Zachte Melkbroodjes voor Ontbijt
Heerlijk zachte melkbroodjes, perfect voor een ontspannen ontbijt. Makkelijk te maken en het lekkerst als ze nog warm zijn.
Ingredients
- 1-2 eetlepels room
- 10 gram zout
- 15 gram gist vers of 1 zakje gedroogde gist
- 2,8 dl melk
- 450 gram bloem voor witbrood
Instructions
- Los de gist op in 2 eetlepels lauwwarm water.
- Verwarm de melk tot 37-38°C.
- Verwarm de bloem in een kom in de oven (50°C).
- Meng zout, gistoplossing en warme melk door de bloem.
- Kneed tot een soepel deeg, vorm een bal en leg in de kom.
- Bedek de kom en laat het deeg 1 uur rijzen.
- Bestuif een bakplaat met bloem.
- Sla het deeg terug, kneed kort en vorm een rol.
- Verdeel de rol in 12 gelijke delen en vorm bolletjes.
- Bedek de bolletjes en laat ze 15-20 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Leg de bolletjes ondersteboven op de bakplaat.
- Maak een snee in de bolletjes en laat ze kort rijzen.
- Bak de broodjes 15 minuten op 220°C.
- Temper de oven tot 190°C en bak nog 5-10 minuten.
- Bestrijk de broodjes met room voor glans.
- Laat de broodjes afkoelen op een rooster.
Notes & Wine Advice
In dit recept wordt melk gebruikt in plaats van water, omdat dit de korst zachter maakt.
Serveertip:
Serveer de broodjes warm met roomboter of jam.
Wijnadvies:
Een glas melk of een kopje thee past perfect bij deze zachte broodjes.
Nutrition values
Calories: 180 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 6 g | Fat: 4 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 2 g