Haal het vel van de druiven en snijd ze doormidden.

Als er veel pitjes inzitten, haal die er dan uit.

Bestrooi de zalmmoten met peper en zout en bestrijk ze met olijfolie.

Gril ze in een grillpan of bak ze in een bakpan aan beide kanten mooi bruin.

Voeg de druiven en de moscatel toe.

Zodra het begint te pruttelen, haal de moten uit de pan.

Wikkel ze in aluminiumfolie om ze warm te houden.

Voeg de room aan de druiven en moscatel toe en laat dit op een laag vuur iets inkoken.

Leg op elk (verwarmd) bord een zalmmoot en schep de saus met de druiven erover.

Lekker met een gekookt aardappeltje.