• Besprenkel de vis met citroensap. 
• Verdeel de soepgroenten over de bodem van een ingevette ovenschaal.
• Leg de vis erop en bestrooi de groenten en de vis met peper en zout naar smaak.
• Leg de vis erop en bestrooi de groenten en de vis met peper en zout naar smaak.
• Schenk de wijn in de schaal en strooi het brood, de kaas en de peterselie over de vis en de groenten. 
• Verdeel de rest van de boter erover.
• Schuif de schaal in een voorverwarmde oven (200 °C) en laat de vis in ± 25 minuten helemaal gaar worden en het gerecht een mooi korstje krijgen. 
• Lekker met aardappelpuree en gestoofde courgette.
  

Wijnadvies: Jean Balmont Chardonnay