Zeewolf met romige tomatensaus
Ingrediënten
- 40 g boter
- 2 uiten fijngesnipperd
- 1 dl droge witte wijn
- 1 blik tomatenblokjes
- ½ dl slagroom
- 1 eetlepel peterselie fijngehakte
- peper
- zout
- 4 mootjes zeewolf à 150 g
Instructies
- Boter smelten en ui aanfruiten, afblussen met witte wijn en wat peper en zout toevoegen.
- Leg hierop de zeewolf, deksel op de pan en ± 11 minuten sudderen.
- Als de wis gaar is op warme borden of schaal leggen.
- De blokjes tomaat aan de man met sjalotten toevoegen en inkoken tot vocht is verdampt.
- Room toevoegen; aan de kook brengen en op smaak brengen.
- Peterselie erdoor roeren en over de zeewolf lepelen.
- Serveren met pasta of gekookte aardappels.