Sinaasappel schoonboenen, helft van sinaasappelschil fijnraspen en sinaasappel uitpersen.
In kleine pan sinaasappelsap, boter, sinaasappelrasp en suiker inkoken tot stroperige saus en van vuur nemen. Bospeen schoonmaken en 8 minuten koken.
Krieltjes volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken.
Grillpan voorverwarmen.
Zalm bestrooien met zout en peper en in 8 minuten gaargrillen, halverwege keren.
Peterselie fijnhakken en met krieltjes mengen.
Sinaasappelsaus door bospeen roeren.
Bospeen met krieltjes en zalm serveren.
