Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Zomerse Bosvruchtenfluwelsoep: Het Slanke, Frisse Toetje

Zeg dag tegen zware, vette nagerechten! Deze Zomerse bosvruchtenfluwelsoep is de perfecte, lichte afsluiter van elke zomerse maaltijd. De naam 'fluwelsoep' zegt het al: hij is zijdezacht, dankzij het slim zeven van de bosvruchten. De frisse karnemelk en de zoete bessen gaan zo goed samen dat deze slanke soep de culinaire tegenhanger is van een zwoele zomeravond. Met 10 minuten actieve bereidingstijd wint u de prijs voor de snelste dessertchef!

Porties: 4

Voorbereidingstijd 1 uur uur

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

!ndicatie € 1,50 per portie (indicatie)

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• kom
• Zeef

Ingrediënten

• ▢ 1 pak bosvruchten diepvries, 450 g
• ▢ 2 eetlepels zoetstof in poedervorm
• ▢ 6 dl karnemelk

Instructies

• Laat de bosvruchten circa 1 uur op kamertemperatuur ontdooien.
• Wrijf de helft van de bosvruchten boven een kom door een zeef.
• Roer de zoetstof door de gepureerde vruchten.
• Verdeel de karnemelk over vier diepe borden.
• Schenk de gepureerde vruchten erin.
• Schep de resterende bosvruchten in het midden van elk bord.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer de Zomerse bosvruchtenfluwelsoep met enkele verse muntblaadjes of een toefje magere yoghurt voor een extra frisse en knapperige toets.

Wijnadvies:

Bij een zoete, koude en fruitige soep als deze Zomerse bosvruchtenfluwelsoep is het belangrijk om een wijn te kiezen die net zo licht en verfrissend is. De wijn moet bovendien zoeter zijn dan het nagerecht zelf. Kies voor een Moscato d’Asti. Deze licht mousserende, laag-alcoholische wijn uit Italië barst van de tonen van perzik en oranjebloesem. De subtiele bubbels en de natuurlijke zoetheid passen perfect bij de bosvruchten en de zachte textuur van de fluwelsoep. Het is de vrolijke afsluiter die deze zomerse soep verdient!

Voedingswaarden

Calories: 90 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 6 g | Vet: 1 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Soep

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Zomer

Geschikt voor Dieët: Lactosevrij / Vegetarisch

Over deze Zomerse Bosvruchtenfluwelsoep

Deze Zomerse bosvruchtenfluwelsoep is het ideale nagerecht voor wie Slank/Light wil genieten zonder in te boeten op smaak. Het is een extreem eenvoudig recept dat binnen 10 minuten actieve bereidingstijd klaar is, al is het geduld om de bosvruchten te ontdooien van cruciaal belang. Het gebruik van diepvries fruit maakt deze soep niet alleen snel en goedkoop, maar zorgt er ook voor dat hij het hele jaar door gemaakt kan worden – al is hij op zijn best in de Zomer.

De basis van de soep is karnemelk (6 dl), wat van nature al een fris zure smaak en een laag vetpercentage heeft. Dit combineert perfect met de zoete en lichtzure bosvruchten. De ‘fluweel’ in de naam komt van de techniek om de helft van de ontdooide bosvruchten door een fijne zeef te wrijven. Dit verwijdert de taaie zaadjes, wat de soep een ongelooflijk gladde, luxueuze textuur geeft. Het is deze simpele stap die het nagerecht zo elegant maakt. Voor meer informatie over de voordelen van het drinken van karnemelk, kunt u deze externe link raadplegen.

Dit Dessert – Nagerecht is Vegetarisch en een fantastisch voorbeeld van hoe fruit op een verfrissende manier kan worden gebruikt. De karnemelk zorgt voor de nodige eiwitten en de bosvruchten leveren vitaminen, wat deze soep een gezonde en heerlijke keuze maakt.