Schil de selderijstengels dun en snijd ze in dunne plakjes.

Was de paprika, maak deze schoon en snijd in blokjes.

Maak de bosuitjes schoon en snijd in ringen.

Ontkorst de kaas, rasp deze en laat op kamertemperatuur komen.

Pel de knoflook en pers deze uit boven de kaasfonduepan.

Schenk de wijn erbij en breng aan de kook.

Voeg de kaas toe en laat al roerend smelten.

Meng in een kommetje de maizena en slagroom tot een glad papje.

Roer het maizenamengsel door de kaasfondue en verwarm nog 1 minuut zachtjes tot de fondue gebonden is.

Roer de fijngesneden bleekselderij, paprika en bosui door de fondue.

Breng op smaak met zout en peper.

Zet de kaasfonduepan op een réchaud op tafel en serveer direct.