Snijd de runderlappen in stukjes en kruid deze naar smaak met peper en zout.

Doe de warme koffie in een schaal en voeg de koriander en basterdsuiker toe.

Voeg al roerende 200 ml kokend water toe.

Verhit boter in een braadpan.

Bak het rundvlees aan alle kanten lichtbruin.

Voeg het koffiemengsel en de kruidnagels toe.

Stoof het vlees in ongeveer 40 minuten, met de deksel op de pan.