Indiase groentesoep met pappadums
Ingrediënten
- het apart gehouden currymengsel
- 4 dl groentebouillon van tablet
- 1 dl slagroom
- 1 eetlepel(s) maïzena
- zout peper
- 2 eetlepel(s) koriander fijngesneden
- 8 mini-pappadums kant-en-klare
- potje mangochutney
Instructies
- Breng de groentecurry met de bouillon en de slagroom aan de kook.
- Roer de maïzena in een kommetje met 3 eetlepels hete soep los en bind de soep hiermee licht.
- Breng de soep met zout en peper op smaak.
- Verdeel de soep over 2 soepborden en strooi er koriander over.
- Serveer er pappadums en mangochutney bij.