Traditionele Turkse Bulgur Salade
Ingrediënten
- 3 kopjes Duru Fijne Bulgur
- 2,5 kopjes water kokend
- 3 uien middelgrote
- 5 groene pepers
- 2 tomaten middelgrote
- 2 komkommers middelgrote
- 4-5 Stuks uien, vers
- ¼ tros Peterselie
- ½ kop olijfolie
- 2 dessertlepels peperpasta
- 2 dessertlepels tomatenpuree
- zwarte peper
- komijn
- rode peper Afgeschilferde
- ½ kopje citroensap
- mint vlokken Gedroogde
- zout
Instructies
- Zet bulgur in een grote kom en giet kokend water over bulgur.
- Bedek het bulgur met water totdat het water is opgenomen.
- Hak alle groenten fijn; paprika's, tomaten, komkommers, peterselie, uien en verse uien.
- Sauteer ui in olijfolie tot goudbruin.
- Voeg groene peper toe, leg tomaten en peperpasta, zwarte pepers, komijn en rode peper.
- Roer 1 minuut.
- Doe dat mengsel over bulgur, meng goed.
- Voeg citroensap toe, alle fijn gehakte groenten, munt en zout toe.