Sop tomat tjina
chineese tomatensoep
Ingrediënten
- 1 liter bouillon sterke
- 50 gram bloem
- 1 dl melk koude
- 3 eetlepel(s) tomatenpuree
- 1 theelepel wijnazijn
- 1 mespunt knoflookpoeder
- ½ theelepel djahé
- 2 eetlepel(s) suiker
- 2 eetlepel(s) ham stukjes
- 2 eetlepel(s) vlees stukjes
- 2 druppels rijstwijn of droge sherry
- ½ dl koffiemelk of room
- 1 eetlepel(s) zout
- ½ theelepel ve-tsin
Instructies
- Breng de bouillon aan de kook.
- Maak een mengsel van bloem, melk, tomatenpuree, azijn, knoflookpoeder, djahé en suiker en voeg dit al roerend aan de bouillon toe.
- Laat dit nu 5 minuten zachtjes doorkoken.
- Doe het vlees (ham en stukjes gaar kippen- of varkensvlees) erbij en laat het geheel nog eventjes doorkoken alvorens het van het vuur te nemen.
- Daarna voegt men koffiemelk, rijstwijn (of droge sherry), zout en ve-tsin toe.
- Serveer deze soep in kommen.