Saté Oedang Dan Ketjap
garnalensaté met ketjapsaus
Ingrediënten
- 600 gram Noorse garnalen grote
- 10 tenen knoflook
- 5 theelepel sambal oelek
- 4 theelepel djahé
- 1 kleine ui
- 6 eetlepels ketjap manis
- ½ theelepel djinten
- 1½ eetlepel citroensap
- ½ eetlepel asem
- 3½ eetlepel olie
Instructies
- Garnalen afspoelen.
- Boven een kom 8 tenen knoflook uitpersen en 4 theelepels sambal, djahé, 3 eetlepels water en de garnalen toevoegen.
- Door elkaar roerenen 5 uur op een koele plaats laten staan.
- Theelepel sambal, djinten, citroensap, asem, 1 eetlepel olie en 1 eetlepel water.
- De resterende 2 tenen knoflook toevoegen
- Af en toe omscheppen. Intussen de uiheel fijn snipperen.
- Dan in een kom de ui, ketjap, knoflook erboven uitpersen en door elkaar roeren. 20 satéstokjes 3 uur in bakwater leggen.
- Grill voorverwarmen op de hoogste stand.
- Rooster met aluminiumfolie bedekken en invetten met olie.
- Garnalen aanrijgen en op folie leggen.
- In 10 min de garnalen goudbruin roosteren.
- Halverwege keren.
- Satés op een schaal leggen waarbij de ketjapsaus apart bij wordt gegeven.
Notes & Wine Advice
Lekker bij de nasi goreng en chinese kool.