• Pel de tomaat en in grove stukken snijden.
• Kook de wortel en bloemkool 5 min. In een beetje water met zout.
• Rasp de gember, meng ze door de suiker en brand onder voorzichtig roeren de suiker tot caramel.
• Haal de pan van het vuur en voeg er het kokend water bij.
• Breng de massa, nadat hij tot bedaren is gekomen, opnieuw aan de kook en laat hem zachtjes koken tot alle suiker opgelost is.
• Voeg er de azijn en soja aan toe en bind de saus met de maïzena.
• Roer er de voorgekookte groenten doorheen samen met de prei.
• Laat dit alles even met de saus meestoven en roer er vlak voor het opdienen de tomaat door.

Magnetron

• Doe de wortel en debloemkool met 1 eetlepel water maar geen zout in een magnetronschaal en verwarmde groenten afgedekt 2 à 3 min. op 100%. verwarm alles afgedekt 2 à 3 min. op 100% tot de saus door en door warm is.
• Roer de gembersaus en de prei erdoor en
• Schep er tot slot de tomaat door.