Tangcuzhi
Ingrediënten
- 1 cm gemberwortel
- 1 eetlepel olie
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel rijstwijn of droge sherry
- 3 eetlepels gezeefde tomaten
- 2 eetlepels azijn of witte wijn
- 2 eetlepels suiker
- 2 theelepel chilisaus
- 1 eetlepel maïzena
Instructies
- Olie verhitten en geschilde gember in knoflookpers erboven uitpersen en 1 min. zachtjes bakken.
- Al roerende toevoegen de sojasaus, rijstwijn, gezeefde tomaten, azijn, suiker, 3 eetlepels water en chilisaus.
- Verhitten en blijven roeren.
- Maak een papje van maïzena en 2 eetlepels koud water en toevoegen aan hete vocht.
- Blijven roeren tot een dik gebonden saus is verkregen. In een sauskom doen en laten afkoelen.
- Eventueel nog iets verdunnen met 12 eetlepels water.