Roerbak het roggebrood met de boter en de helft van de suiker gedurende 5 minuten en laat het mengsel afkoelen.

Kook de appels met de rest van de suiker en twee eetlepels water gedurende een kwartier en pureer deze.

Schep de helft van het roggebrood in een schaal, schep de appelmoes er bovenop, de bessen daar weer op en dek het af met het overgebleven roggebrood.

Schep een laag slagroom bovenop.