Mango relish

Mango relish

Mango relish

Mango relish

Dit lijkt erg op chutney maar is korter gekookt. Daarom is chutney vaak zachter en zijn de suikers soms licht gekaramelliseerd.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4 personen
Course: Fruit, Saus
Cuisine: Bengaalse keuken / Bangladesh
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 groene mango geschild en kleingesneden
  • 75 gr suiker
  • 1 dl AZIJN
  • 2 groene pepertjes gesnipperd
  • stukje gemberwortel in dunne plakjes

Method
 

  1. Doe alle ingrediënten in een pan en breng het geheel aan de kook.
  2. Laat het 10 minuten zachtjes koken, doe er een beetje water bij als het te droog wordt.
  3. Laat de relish afkoelen.

Notes

Lekker bij witte rijst.

Tried this recipe?

Let us know how it was!