Klop de eiwitten stijf.

Smelt de chocolade met de boter.

Klop de eidooiers met de suiker en de cacao gedurende vijf minuten met een mixer, en roer het boter-chocolademengsel erdoor.

Verhit dit 1 minuut in de magnetron op 600 Watt, klop nog een minuut.

Verhit nogmaals 1 minuut, klop nu 5 minuten.

Roer de slagroom en de eiwitten erdoor, giet het mengsel in een vorm en zet de vorm minimaal 4 uur in de koelkast.

Serveer met kersen.