Verwarm de oven voor op 190°C.

Schil de peren, halveer ze en verwijder de klokhuizen.

Klop in een grote kom de eieren met de lichte bruine suiker tot een luchtig mengsel.

Voeg gesmolten boter toe en meng goed.

Meng in een aparte kom volkorenmeel, bakpoeder, gemalen kaneel en vanillesuiker.

Spatel dit voorzichtig door het eimengsel.

Giet het beslag in het ingevette bakblik.

Leg de peren met de bolle kant naar boven in het beslag.

Bestrooi het geheel met een snufje zeezout en zet het in de voorverwarmde oven.

Bak de cake gedurende ongeveer 55-60 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.

Laat de cake licht afkoelen voordat je hem serveert.

Snijd in mooie plakken en geniet van de heerlijke geroosterde perensmaak!