Pittige Sambal met Kastanjes

Pittige kastanjesambal geserveerd in een kleurrijke schaal, met zichtbare stukjes rode pepers, ui, knoflook en kastanjes, gegarneerd met een hele peper en verse kruiden.

Pittige Sambal met Kastanjes

Deze pittige kastanjesambal combineert de vurige smaak van Spaanse pepers met de zachte, aardse tonen van kastanjes. Perfect als smaakmaker bij rijstgerechten of als dip!
10 Couverts
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 8 gekookte kastanjes
  • Plantaardige olie naar behoefte
  • Snufje zout
  • 2 uien middelgroot
  • 6 teentjes knoflook
  • 10 Spaanse pepers
  • Scheutje zoete ketjap manis

Instructions

  • Snijd de Spaanse pepers, uien, knoflook en kastanjes zo fijn mogelijk.
  • Verhit plantaardige olie in een pan.
  • Bak alle fijngesneden ingrediënten al roerend op middelhoog vuur.
  • Haal de pan van het vuur.
  • Voeg een snufje zout toe.
  • Roer er een scheutje zoete ketjap manis doorheen.
  • Laat de sambal afkoelen en bewaar in een schone pot.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Heerlijk bij rijstgerechten, nasi goreng of als pittige dip voor kroepoek.
Wijnadvies:
Een lichtzoete witte wijn zoals een Riesling balanceert de pittige smaken van de sambal perfect.

Nutrition values

Koolhydraten: 15 g | Eiwitten: 120 gr | Vet: 6 g | Protein: 2 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Saus
Cuisine; Indonesië