Gegrilde Mosselspiesjes met Garnalen en Spek
Smaakvolle spiesjes met mosselen, garnalen, spek en zilveruitjes, gemarineerd in een frisse soja-citroenmarinade en perfect gegrild.
- grill
- kwastje
- spiesen
- kom
- 1 scheutje sojasaus
- 3 eetlepels olie
- 50 g doorregen spek (in smalle repen gesneden)
- 100 g grote garnalen of shrimps (ontdooid)
- 12 zilveruitjes (uitgelekt)
- 400 g gekookte mosselen
- Sap van 1/2 citroen
- Chilipeper (naar smaak)
- Zout (naar smaak)
- Snijd het spek in smalle repen.
- Rijg de mosselen, garnalen, zilveruitjes en spek afwisselend aan grillspiesen.
- Meng de sojasaus, citroensap en olie in een kom tot een marinade.
- Bestrijk de spiesjes met de marinade.
- Leg de spiesjes onder de grill en draai ze eenmaal om zodat ze gelijkmatig garen.
- Bestrooi met zout en chilipeper naar smaak.
- Serveer de mosselspiesjes direct met geroosterd witbrood.
Serveertip:
Serveer met een frisse salade en een partje citroen voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een droge Duitse Riesling vormt een uitstekende aanvulling op de zeevruchten in dit gerecht, dankzij zijn frisse zuurgraad en fruitige tonen.