Indonesische Babi Ketjap met Sperziebonen en Taugé
Een smaakvol Indonesisch gerecht met sappige Babi Ketjap, beetgare sperziebonen en taugé, geserveerd met rijst en knapperige kroepoek.
- braadpan
- kookpan
- snijplank
- mes
- 300 g rijst
- 1 paprika (schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden)
- 500 g hamlappen (in blokjes gesneden en drooggedept)
- 500 g gebroken sperziebonen
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 500 g roerbaksaus Babi Ketjap (uit pot)
- 125 g taugé
- 60 g kroepoek
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Breng een pan met water aan de kook en kook de sperziebonen in 8 minuten beetgaar.
- Verhit de zonnebloemolie in een braadpan op middelhoog vuur.
- Bak de blokjes hamlap in 5 minuten goudbruin en gaar.
- Voeg de reepjes paprika toe aan de pan en bak ze 2 minuten mee.
- Schep de roerbaksaus en taugé door het vlees en laat het geheel goed doorwarmen.
- Serveer de Babi Ketjap met de gekookte rijst, sperziebonen en kroepoek.
Serveertip:
Garneer het gerecht met fijngehakte koriander en een schijfje limoen voor een extra frisse touch.
Wijnadvies:
Combineer met een Norton Torrontés. Deze witte wijn complementeert de zoete en hartige smaken van de Babi Ketjap perfect.