Exotische Viscurry met Ananas: Lemongrass & Chili
Een geurige viscurry met kabeljauw, ananas en een pittige Lemongrass & Chili wokpasta, geserveerd met rijst.
Ingredients
- 1 bosje lenteui
- 130 gram Conimex Wok Paste Curry Lemongrass & Chili
- 150 gram rijst
- 2 eetlepels Conimex Wokolie
- 200 gram Chinese kool
- 200 gram verse ananasstukjes
- 250 gram kabeljauwfilet
- 3 tomaten
- Conimex Gebakken Uitjes optioneel
Instructions
- Kook de rijst volgens de verpakking en laat uitlekken.
- Snijd de lenteui, tomaten, kool en vis.
- Dep de vis en ananas droog.
- Wok de vis 2 minuten.
- Voeg lenteui, tomaat, kool en ananas toe, roerbak 3 minuten.
- Laat overtollig vocht verdampen.
- Zet het vuur laag, voeg de wokpasta toe en meng goed.
- Verdeel de rijst en viscurry over borden.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
- Serveer met Conimex Gebakken Uitjes.
- Vervang kabeljauw door garnalen of tofu.
- Een droge witte wijn, zoals Gewürztraminer.
Nutrition values
Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 50 g | Protein: 30 g | Fat: 15 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 10 g