Piëmontese salade met gorgonzola en ansjovis

 

Een smaakvolle Piëmontese salade met knapperige rode sla, verkruimelde gorgonzola, stukjes hardgekookt ei en dun gesneden rode paprika, geserveerd in een witte keramische kom. Gemarineerde artisjokhartjes en knapperige goudbruine croutons zorgen voor extra smaak en textuur. De salade is besprenkeld met een lichte vinaigrette van olijfolie, citroensap en ansjovispasta. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en een klein schaaltje met extra dressing. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de rijke kleuren en structuren van het gerecht.

Piëmontese salade met gorgonzola en ansjovis

Een smaakvolle Piëmontese salade met gorgonzola, ansjovis en een frisse vinaigrette.
Couverts4
Preparation 15 minutes
Preparation time:5 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • Ansjovispasta
  • Artisjokhartjes blik
  • Blokjes gebakken brood
  • 1 hardgekookt ei
  • 50 gram gorgonzola
  • Citroensap
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Paprika dun gesneden
  • Rode sla

Instructions

  • Pluk de rode sla, verwijder de kern, was en droog de blaadjes.
  • Verkruimel de gorgonzola en het ei.
  • Strooi de gorgonzola en het ei over de sla.
  • Roer een vinaigrette van olie, citroensap en ansjovispasta.
  • Wrijf een slabak in met knoflook.
  • Schep de sla in de bak en schep de vinaigrette erover.
  • Garneer met blokjes brood en/of paprika.
  • Voeg eventueel artisjokhartjes toe.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Ook lekker met kropsla, krulandijvie of veldsla.
Wijnadvies:
Een frisse, droge witte wijn, zoals Pinot Grigio.

Nutrition values

Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 12 g | Fat: 22 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Ansjovis / Bijgerecht / Kaas / Salade / Voorgerecht / Zuivel recepten
Cuisine; Italiaans