Frisse Kruidenkaasfondue met Cognac

 

Een rustieke houten tafel met een Zwitserse kaasfondue, verrijkt met groene kruiden en een scheutje cognac. De fondue wordt geserveerd in een traditionele aardewerken pot, omringd door rustiek brood, verse groenten en een glas witte wijn.

Frisse Kruidenkaasfondue met Cognac

Een geurige kaasfondue met een mix van groene kruiden en een scheutje cognac voor extra diepte.
Couverts2
Preparation 15 minuten
Preparation time:10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 20 takjes bieslook
  • 1 el cognac
  • 1 teentje knoflook
  • 150 g jongbelegen kaas
  • 100 g Kernhem kaas
  • 20 takjes kervel
  • ½ el maïzena
  • Peper
  • 1 ½ dl droge witte wijn

Instructies

  • Hak de groene kruiden fijn.
  • Rasp de kaas.
  • Wrijf een braadpan en fonduepan in met het opengesneden teentje knoflook.
  • Doe de wijn in de braadpan en verwarm tot hij bruist.
  • Voeg al roerend de beide kaassoorten toe en blijf roeren tot ze gesmolten zijn.
  • Roer de maïzena glad met 1 el water en bind de fondue hiermee.
  • Roer de cognac en de groene kruiden erdoor en breng op smaak met peper.
  • Giet de fondue in de fonduepan.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Lekker met stokbrood en komkommer voor een frisse toets.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals een Zwitserse Chasselas of een Franse Savoie, past goed bij de kruidige fondue.

Nutrition values

Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 35 g | Fat: 32 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Course; Fondue / Kaas
Cuisine; Zwitserse keuken