Zoetzure pangsitdip met sambal en gember

Indonesische dipsaus voor pangsit met tomatenpuree, sambal en djahé – een glanzende, pittige zoetzure saus, perfect als zelfgemaakte loempiasaus of als zoetzure saus met sambal bij Aziatische snacks.

Zoetzure pangsitdip met sambal en gember

Een pittig-zoetzure saus met tomatenpuree, sambal en gember. Perfect als dipsaus bij pangsit, loempia’s of kroepoek.
Couverts4
Preparation 5 minutes
Preparation time:5 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • Kleine steelpan
  • Lepel
  • maatbeker
  • Sauskommetje

Ingredients

  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 tl sambal
  • 2 el azijn
  • 2 tl djahé gemalen gember
  • Maïzena om te binden
  • Suiker naar smaak
  • Water om aan te lengen
  • Zout naar smaak

Instructions

  • Doe de tomatenpuree in een steelpan.
  • Voeg sambal, djahé, azijn, suiker, zout en water toe.
  • Breng al roerend aan de kook.
  • Los wat maïzena op in koud water en roer dit door de saus.
  • Laat kort doorkoken tot de saus licht gebonden is.
  • Laat volledig afkoelen.
  • Serveer koud als dipsaus.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Heerlijk bij gefrituurde pangsit, mini-loempia’s of als saus bij rijstgerechten.
Wijnadvies:
Niet van toepassing – dit is een dipsaus voor bij Aziatische snacks.

Nutrition values

Calories: 29 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 1 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Course; Saus
Cuisine; Indonesische keuken