Basterdsuiker Kerstkoekjes: Kerstboom en Hartjes
Deze Basterdsuiker Kerstkoekjes zijn een onmisbaar en heerlijk onderdeel van de Nederlandse Kersttraditie. Met een rijke smaak door de toevoeging van basterdsuiker, zijn ze perfect om te vormen tot Kerstboom– en hartjesfiguren. Het deeg is eenvoudig te bereiden en moet slechts 30 minuten rusten. Dit Kerstgebak is ideaal voor een middag bakken met de familie.
- kom
- deegroller
- Uitsteekvorm (Kerstboom of hartjes)
- Rietje (of satéprikker)
- Bakplaat
- Bakpapier
- 100 gram bloem
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 120 gram boter (zacht)
- 100 gram basterdsuiker
- 1 ei
- 1 mespunt zout
- De bloem, het bakmeel, de boter, de basterdsuiker, de helft van het losgeklopte ei en het zout in een kom doen en de boter met 2 messen kleiner snijden.
- Met een koele hand tot een soepel deeg kneden en dit 30 min in de koelkast laten rusten.
- Uitrollen tot een lap van 3 mm dikte.
- Er met een uitsteekvorm hartjes (of kerstbomen) uitsteken.
- Er met een dik rietje een gaatje in maken (om later op te hangen) en op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.
- De koekjes met de rest van het ei bestrijken en in een warme oven van 170 graden C in 20 min goudbruin en gaar laten worden.
- Ze van de bakplaat nemen en plat liggend laten afkoelen.
Serveertip:
Bestrooi de afgekoelde Basterdsuiker Kerstkoekjes met poedersuiker voor een sneeuw-effect, of decoreer ze met glazuur en eetbare parels. Gebruik een lintje door het gaatje om ze in de Kerstboom te hangen.
Wijnadvies:
Bij dit klassieke, boterachtige en zoete Kerstgebak past een lichtzoete dessertwijn. Een Moscato d’Asti is een uitstekende keuze. De lichte bubbels en de delicate fruitsmaken zorgen voor een aangename balans met de zoete koekjes.
Over dit recept:
Het Bakken van Basterdsuiker Kerstkoekjes
Deze Basterdsuiker Kerstkoekjes zijn een tijdloos recept dat in veel Nederlandse huishoudens tijdens de Kerstperiode wordt gebakken. Het gebruik van basterdsuiker, in plaats van kristalsuiker, is essentieel; dit ingrediënt bevat meer vocht en een fijne korrel, waardoor de koekjes een zachtere, smeuïgere textuur krijgen dan koekjes gemaakt met gewone suiker. Het rusten van het deeg in de koelkast is cruciaal voor de structuur, omdat dit voorkomt dat de boter te snel smelt in de oven, wat resulteert in harde, uitgelopen koekjes. Voor een perfecte uitroltijd van het deeg raden we 3 millimeter aan. Voor een ander populair dessert, probeer onze [Appel Sneeuwballen] (https://www.google.com/search?q=https://receptenplein.nl/recepten/appel-sneeuwballen-kerstdessert-engels/).
Tips voor het Maken van Perfecte Kerstkoekjes
Voor de perfecte Kerstkoekjes is de temperatuur van het deeg en uw handen belangrijk. Gebruik koude boter en kneed niet te lang, zodat het deeg niet te warm wordt. Als u de koekjes wilt versieren, bestrijk ze dan pas ná het bakken, behalve als u ze alleen met het resterende ei bestrijkt om ze te laten glanzen. U kunt de helft van de boter vervangen door plantaardige margarine om het Koek recept iets lichter te maken. Dit recept is ook een uitstekend Basisrecept om te variëren met specerijen zoals kaneel of koek- en speculaaskruiden. Voor wie op zoek is naar een ander feestelijk dessert, is het recept voor Amandelkrans met kersen een aanrader.