Citroenvla met passievruchten
Ingrediënten
- 5 stuks blaadjes gelatine
- 1 stuks limonadesiroop van excotische vruchtensap van een citroen
- 1 l slagroom
- 1 l yoghurt
- 3 eetlepel(s) suiker
- 6 stuks passievruchten
Instructies
- Week de gelatine in ruim koud water.
- Los de blaadjes op in het warme citroensap (dat gaat het makkelijkst in de magnetron).
- Roer er de siroop door en laat afkoelen.
- Klop de slagroom stijf met de suiker.
- Klop er eerst de yoghurt en daarna het gelatinemengsel door.
- Schep de vla in de vorm en zet die afgedekt minstens 4 uur, maar liever nog een hele nacht, in de koelkast om op te stijven.
- Halveer de passievruchten en schep de schillen leeg.
- Bewaar een halve passievrucht voor de garnering.
- Schep de zaadjes met het vocht kort voor het serveren over de pudding en zet de halve passievrucht in het midden.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Schenk een lekker glaasje Port toe (rond 18°C).De frisse zuurheid van citroen en passievrucht combineren met de zachtzoete smaak van de Port.