Advocaatmousse
Deze luchtige advocaatmousse is een feestelijk dessert dat perfect is voor een speciale gelegenheid. De combinatie van romige slagroom en rijke advocaat zorgt voor een heerlijke afsluiting van elke maaltijd!
Ingredients
- 4 eidooiers
- 100 ml witte wijn
- 10 g gelatinepoeder
- 500 ml slagroom
- 100 g suiker
- 200 ml advocaat
Instructions
- Vermeng de eidooiers met de witte wijn en de gelatinepoeder.
- Klop dit mengsel in een sauspan op laag vuur (of au bain-marie) op tot een luchtig geheel.
- Blijf kloppen tot de saus als een lint van de garde loopt.
- Laat de massa tot kamertemperatuur afkoelen.
- Klop de room met de suiker op tot slagroom en bewaar deze koel.
- Meng de advocaat door de slagroom.
- Meng het afgekoelde dooier/gelatinemengsel voorzichtig met een spatel door het advocaat/roommengsel.
- Verdeel de mousse over de vormen en laat de mousse in de koelkast opstijven.
Notes & Wine Advice
Serveer deze mousse met een glas lichte dessertwijn zoals een Moscato d’Asti.
Nutrition values
Koolhydraten: 18 g | Eiwitten: 250 gr | Vet: 18 g | Protein: 3 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 16 g