Appel-Basilicumsorbet met Verse Frambozen
Deze appel-basilicumsorbet met frisse frambozen is een verfrissend dessert, perfect na een zomerse maaltijd. Een unieke combinatie van fruit en kruiden.
Equipment
- diepvriesbak
- Keukenmachine of blender
- IJstang
- Vier hoge glazen
Ingredients
- 3 groene appels Granny Smith
- 100 ml appelsap
- 100 g basterdsuiker
- 2 zakjes verse basilicum à 15 g
- 125 g frambozen of aardbeien in vieren gesneden
Instructions
- Snijd de appels in stukjes en leg ze in een open diepvriesbak.
- Laat de appelstukjes ongeveer 2 uur in de diepvriezer bevriezen.
- Verwarm in een steelpan het appelsap en de basterdsuiker op laag vuur.
- Roer tot de suiker volledig is opgelost en laat het mengsel daarna afkoelen.
- Houd 4 kleine basilicumblaadjes apart voor de garnering.
- Pureer in een keukenmachine of blender de bevroren appelstukjes samen met de rest van de basilicumblaadjes en de afgekoelde suikersiroop tot een fijn sorbetijs.
- Doe het sorbetijs terug in de diepvriesbak en laat het nog eens 2 uur stevig worden.
- Schep met een ijstang 2-3 bollen appel-basilicumsorbet in elk van de vier hoge glazen.
- Verdeel de frambozen of aardbeien over de sorbet en garneer elk glas met een basilicumblaadje.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer direct uit de diepvries voor de beste smaak en textuur. Voeg een takje munt toe voor een extra fris accent. Wijnadvies:
Een droge mousserende wijn zoals een Prosecco of Cava past uitstekend bij dit lichte en fruitige dessert.
Serveer direct uit de diepvries voor de beste smaak en textuur. Voeg een takje munt toe voor een extra fris accent. Wijnadvies:
Een droge mousserende wijn zoals een Prosecco of Cava past uitstekend bij dit lichte en fruitige dessert.
Nutrition values
Koolhydraten: 32 g | Eiwitten: 150 gr | Protein: 1 g | Sugar: 29 g