Cor Kevenaar

1. Zet de wok op de hoogste stand en verwarm hem 1 minuut voor.
2. Schenk er 5 eetlepels olie in en draai deze rond in de wok tot de olie heet is.
3. Roerbak de knoflook 10 seconden.
4. Voeg dan de biefstukplakjes toe en roerbak nog steeds op een hoge stand 20 seconden.
5. Schenk de beide sojasauzen langs de rand van de wok erbij en schep direct daarna de
6. biefstukplakjes met een schuimspaan uit de pan.
7. Voeg 100 milliliter water en het bouillontablet toe en breng dit aan de kook.
8. Schep de roerbakmix bij de saus in de wok en verhit het geheel op halve stand al omscheppend 5-7 minuten.
9. Zet weer op hoge stand, schep de biefstukplakjes en de lente-ui in de wok, voeg de sesamolie toe, meng het door elkaar en serveer het gerecht op borden.
10. Geniet van deze heerlijke biefstuk met lente-ui als smaakvol bijgerecht!

1. Verwijder de schil van de ui en snipper deze fijn.
2. Hak de knoflooktenen ook fijn.
3. Verhit olijfolie in een koekenpan.
4. Bak de garnalen tot ze lichtroze kleuren.
5. Haal ze uit de pan en voeg vervolgens wat roomboter toe.
6. Bak hierin op een lage temperatuur gedurende 2 minuten de gesnipperde ui en gehakte knoflook.
7. Voeg de tomatenpuree en Hot & Spicy Kruidenmix toe aan de pan.
8. Bak dit enkele minuten en blus vervolgens af met witte wijn en kippenbouillon.
9. Laat het geheel zonder deksel inkoken tot een saus.
10. De saus is klaar wanneer deze dik genoeg is, dit merk je wanneer een streep achterblijft op de bodem en de saus langzaam terugloopt.
11. Voeg de garnalen weer toe aan de pan.
12. Proef de saus en breng indien nodig op smaak met zout.
13. Laat het geheel nog 1 minuut sudderen op een lage temperatuur.
14. Garneer met fijngehakte platte peterselie.
15. Serveer de Garnalen Piri Piri met rustiek brood.

1. Verhit de olijfolie in een pan en bak de reepjes biefstuk snel aan. Haal ze uit de pan.
2. Voeg de champignons toe aan de pan en bak ze bruin.
3. Blus de champignons af met de whisky en laat het geheel even doorkoken.
4. Roer de slagroom en mosterd door de saus en laat het mengsel al roerend nog even doorkoken totdat de saus iets begint te binden.
5. Voeg de gebakken biefstukreepjes toe aan de saus en laat het geheel nog een halve minuut
6. doorwarmen.
7. Serveer deze biefstuk met champignons en whiskysaus voor een smaakvol hoofdgerecht uit Ierland!

1. Steek afwisselend stukjes biefstuk en prei aan kebabstokjes.
2. Verhit olie in een grote braadpan en bak 2 kebabstokjes tegelijk ongeveer 2 minuten in de hete olie totdat ze aan alle kanten bruin zijn.
3. Giet de olie uit de pan en meng de rest van de ingrediënten.
4. Giet dit mengsel over het vlees en prei en kook vervolgens nog 2-3 minuten.
5. Neem het vlees en de prei uit de pan en laat de saus nog even sudderen totdat deze dikker wordt.
6. Giet de saus over het vlees en prei en garneer met partjes citroen.
7. Serveer deze heerlijke biefstuk kebab als smakelijk bijgerecht!

1. Maak een boemboe van knoflook, djahe, lombok, maanzaad, cashewnoten en amandelen.
2. Verwarm de geklaarde boter en roerbak de kruidnagel, pijpkaneel en sjalot.
3. Voeg het rundvlees, 1 theelepel zout, de gemalen ingrediënten en de kerrie toe.
4. Roer het goed door en bak het 10 minuten.
5. Voeg de santen toe aan de rijst en kook deze totdat het vocht geabsorbeerd is.
6. Doe dan de rijst over in een vuurvaste schaal, maak een kuiltje in het midden en doe daar het vleesmengsel in.
7. Dek de schaal af, zet hem in een oven van 100ºC en kook totdat de rijst gaar is.
8. Dit kan ongeveer 30 minuten duren.
9. Geniet van deze heerlijke beriani, een smaakvol Indiaas gerecht!

1. Bak de boter lichtjes aan in een pan, voeg de uien en de knoflook toe en bak ze goudbruin.
2. Strooi dan de bloem over de uien en laat het nog even sudderen.
3. Giet vervolgens de bouillon en het bier in de pan en kook de soep gedurende 5 minuten.
4. Breng het op smaak met peper en zout.
5. Geniet van deze heerlijke Belgische uiensoep met een vleugje bier!

1. Snijd de geschilde aardappels met een scherp mes tot frieten.
2. Plaats de gesneden frieten in een bak met water.
3. Het water zal in het begin troebel zijn.
4. Giet het water na 5 minuten weg en voeg schoon water toe.
5. Herhaal dit proces totdat het water helder blijft.
6. Droog de frieten grondig.

Bak de frieten in twee stappen:

1. De eerste keer in frituurvet op ongeveer 150 ºC gedurende 6 minuten.
2. Haal ze eruit en bak de volgende lading.
3. Als alle frieten zijn gebakken, verhoog dan de temperatuur van het vet naar 180 ºC.
4. Bak de frieten nu nog een keer tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten.
5. Serveer deze Belgische frieten heerlijk knapperig en geniet ervan!