Cor Kevenaar

1. Meng alle ingrediënten voor de saus in een schaaltje tot een gladde saus.
2. Verwarm de tortilla’s 10 seconden in de magnetron om ze wat soepeler te maken.
3. Smeer ze in met de zelfgemaakte saus.
4. Beleg met reepjes ijsbergsla en gehalveerde cherrytomaten.
5. Verwarm de friteuse of frituurolie tot 175 graden Celsius.
6. Meng in een diep bord de bloem met de Italiaanse kruidenmix, Hot & Spicy kruidenmix en zout.
7. Klop in een ander schaaltje het ei los samen met de melk.
8. Paneer de kipreepjes dubbel: haal ze eerst door het eimengsel, vervolgens door de bloem, weer door het eimengsel en tot slot nogmaals door de bloem.
9. Frituur de kipreepjes gaar in ongeveer 4 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
10. Leg de gefrituurde KFC Hot Chicken op de tortilla’s.
11. Voeg naar smaak wat extra sriracha toe en rol de tortilla’s strak op tot wraps.

1. Strooi de Kippetje Kruidenmix gelijkmatig over de kipkluifjes.
2. Voeg een scheut olijfolie toe en meng goed zodat alle kipkluifjes gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden.
3. Laat de kip minimaal 15 minuten marineren.
4. Verhit wat olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
5. Bak de gemarineerde kipkluifjes op hoge temperatuur aan alle kanten goudbruin.
6. Verlaag de temperatuur iets en doe de deksel op de pan.
7. Bak de kipkluifjes nog minimaal 20 minuten terwijl je ze regelmatig keert, tot ze volledig gaar zijn vanbinnen en knapperig vanbuiten.

Voor de marinade:

1. Doe basilicumblaadjes, olijfolie, wijnazijn, zout en peper in een keukenmachine.

2. Laat de keukenmachine draaien tot een gladde saus ontstaat.

De Kip:

1. Maak met een scherp mes 5 à 6 diepe insnijdingen in de kipfilets.
2. Leg de kipfilets met de ingesneden kant naar boven in een lage schaal.
3. Overgiet de kipfilets met de bereide marinade en gebruik een kwastje om de insnijdingen volledig met de marinade te bedekken.
4. Dek de schaal af met plasticfolie en zet de kipfilets minstens 4 uur in de koelkast om te marineren.
5. Verwarm een grillpan of barbecue voor.
6. Grill de gemarineerde kipfilets boven een houtskoolvuur of in een hete grillpan gedurende ongeveer 15 minuten.
7. Draai de kipfilets regelmatig om zodat ze gelijkmatig gegrild worden.
8. Serveer de gegrilde basilicumkipfilets en geniet van de smaakvolle bereiding!

1. Verwijder eventueel bindtouw van de kip en smeer de hele kip volledig in met twee eetlepels olijfolie.
2. Strooi de Kippetje Kruidenmix gelijkmatig over de hele kip en wrijf deze goed in, inclusief de oksels en de binnenkant van de kip.
3. Het kruiden van het gehele oppervlak zorgt voor een maximale smaak.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
5. Verhit de roomboter en een eetlepel olijfolie in een ovenbestendige koekenpan (zonder plastic handvat).
6. Braad de kip aan alle kanten gedurende 1 minuut aan.
7. Plaats de pan met de kip 60 minuten in de voorverwarmde oven.
8. Open de oven na 30 en 50 minuten om de kip met de jus te bedruipen, dit voorkomt uitdroging.
9. Controleer na 60 minuten of de kip een kerntemperatuur van minimaal 70 graden heeft bereikt.
10. Controleer dit in het dikste gedeelte, tussen de poot en de romp.
11. Verleng de oventijd indien nodig.
12. Geniet van de heerlijke geur en smaak van deze perfect geroosterde kruidenkip.