Cor Kevenaar

Receptenverzamelaar en levens genieter

Hazelnoot-Chocolade Tiramisu met Kinder Bueno

Hazelnoot-Chocolade Tiramisu met Kinder Bueno

Dit decadente Hazelnoot-Chocolade Tiramisu met Kinder Bueno zal je smaakpapillen verwennen met een hemelse combinatie van romige mascarpone, hazelnootpasta en knapperige Kinder Bueno. Niet alleen is dit dessert verrukkelijk, maar het is ook eenvoudig te maken en perfect om vooraf te bereiden. Geniet ervan zodra het klaar is of laat het een tijdje rusten zodat alle smaken zich volledig kunnen ontwikkelen. Dit heerlijke dessert blijft tot twee dagen goed in de koelkast.

  • Dikke cocktailprikker
  • Keukenmachine
  • Siliconen spatels
  • spuitzak
  • 250 gram mascarpone
  • 250 milliliter slagroom
  • 200 gram lange vingers
  • 200 milliliter chocolademelk
  • 50 gram nougatine
  • 3 eetlepels hazelnootpasta
  • 3 pakjes Kinder Bueno (1 voor garnering)
  • 2 eetlepels fijne kristalsuiker
  • 1 vanilleboon
  • 1 takje munt
  1. Halveer de vanilleboon over de lengte en schraap het merg eruit met een mesje.
  2. Meng de mascarpone, slagroom, vanillemerg en suiker in een kom tot het mengsel lobbig is.
  3. Snijd de Kinder Bueno in dunne plakjes en spatel deze voorzichtig door de mascarponecrème.
  4. Giet de chocolademelk in een ruime kom.
  5. Doop de helft van de lange vingers kort in de chocolademelk en leg ze op de bodem van een schaal.
  6. Verdeel de helft van de mascarponecrème gelijkmatig over de lange vingers.
  7. Verwarm de hazelnootpasta kort in de magnetron of in een pannetje tot het een sausachtige consistentie heeft.
  8. Drizzle de hazelnootpasta royaal over de mascarponecrème.
  9. Herhaal deze stap met een nieuwe laag geweekte lange vingers en mascarponecrème.
  10. Strijk de bovenkant glad met een siliconen spatel.
  11. Doe wat hazelnootpasta in een spuitzak en spuit zigzaglijnen over de bovenkant van de tiramisu.
  12. Gebruik een cocktailprikker om strepen te trekken in tegenovergestelde richting van de hazelnootpasta, om een decoratief patroon te creëren.
  13. Strooi langs de randen van de tiramisu wat nougatine.
  14. Plaats twee Kinder Bueno bovenop de tiramisu en decoreer met een takje munt.
  15. Serveer direct en geniet van deze heerlijke traktatie!

 

Wijnadvies:

Een zoete witte wijn zoals een Moscato d’Asti zou perfect passen bij dit romige en chocoladeachtige dessert.

Chocolade, Dessert

Kruidige Kippeling Broodjes

Kruidige Kippeling Broodjes

  • Bakpapier
  • Siliconen Spatelset
  • 1000 gram kippendijfilet
  • 100 gram aioli (of knoflookdip)
  • 100 gram ijsbergsla
  • 80 gram paneermeel
  • 35 gram Kippetje Kruidenmix
  • 4 afbakbroodjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel paprikapoeder (optioneel)
  • 1 tomaat
  1. Verwarm de oven voor en bak de afbakbroodjes af volgens de instructies op de verpakking.
  2. Houd de oven aan op 190 graden Celsius.
  3. Snijd de kippendijfilets in drie tot vier stukken en breng ze op smaak met een derde van de Kippetje Kruidenmix.
  4. Voeg olijfolie toe en meng goed.
  5. Doe paneermeel in een diepe schaal en voeg de rest van de Kippetje Kruidenmix toe.
  6. Meng goed (voeg eventueel paprikapoeder toe voor een mooie kleur, maar dit is optioneel en niet nodig voor de smaak).
  7. Wentel de gekruide kipstukken door het paneermeelmengsel.
  8. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de gekruide kippendijen over de bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar nauwelijks raken.
  9. Bak gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  10. Snijd de tomaat in plakken.
  11. Snijd de afbakbroodjes open en besmeer ze met aioli.
  12. Beleg de broodjes met gesneden ijsbergsla en plakken tomaat.
  13. Leg de gebakken kippeling op de broodjes.

Serveer de kruidige kippeling broodjes direct en geniet ervan!

Wijnadvies:

De kruidige smaak van de kippeling en de romige textuur van de aioli vragen om een lichte en fruitige witte wijn om te compenseren. Een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio zou goed passen bij dit gerecht. Hun frisse tonen zullen de smaken mooi aanvullen zonder te overheersen.

Broodjes, Kip, Tussendoortje

Krokante Kruidenkaasdelicatesse

Een goede Krokante Kruidenkaasdelicatesse is precies zo’n borrelhapje waar iedereen meteen nieuwsgierig naar wordt zodra het op tafel verschijnt. De buitenkant wordt heerlijk krokant dankzij de panko korst, terwijl de binnenkant zacht en romig blijft. Zodra je de warme kaas aansnijdt of er een toastje indoopt, loopt de gesmolten kruidenkaas langzaam naar buiten. Daardoor ontstaat een luxe en gezellige snack die perfect past bij een borrelavond, feestdag of uitgebreide tapasplank.

Juist de combinatie van krokant en romig maakt dit gerecht zo populair. Door de kruidenkaas eerst door bloem, ei en panko te halen ontstaat tijdens het bakken een stevige goudbruine korst. Tegelijkertijd blijft de binnenkant heerlijk zacht zonder volledig weg te smelten. Een beetje honing en verse tijm zorgen vervolgens voor extra smaakdiepte en een subtiel zoete afwerking die perfect past bij romige kaas.

Waarom Krokante Kruidenkaasdelicatesse zo populair is

Warme kaasgerechten blijven ontzettend geliefd omdat ze direct zorgen voor een gezellige en luxe sfeer aan tafel. Bovendien is dit recept verrassend eenvoudig om zelf te maken. Met een paar ingrediënten en weinig voorbereiding zet je al snel een indrukwekkend borrelhapje neer dat eruitziet alsof het uit een restaurant komt. Vooral tijdens feestdagen, verjaardagen en borrelavonden doet dit soort warme kaas het altijd goed.

De keuze van de kaas bepaalt voor een groot deel de uiteindelijke smaak. Camembert zorgt voor een zachte, romige structuur terwijl brie iets milder en toegankelijker blijft. Beide kazen combineren uitstekend met krokante panko en verse kruiden. Wil je extra smaak toevoegen? Gebruik dan bijvoorbeeld rozemarijn, walnoten of een klein beetje knoflookpoeder in het broodkruim. Daardoor krijgt iedere variant weer een eigen karakter.

Voor het mooiste resultaat is het belangrijk om de kaas voorzichtig te paneren zodat de korst overal goed sluit. Door het paneerproces twee keer te herhalen ontstaat een extra stevige korst die voorkomt dat de kaas tijdens het bakken te snel openbarst. Daarnaast helpt een klein beetje olijfolie om de buitenkant mooi goudbruin en krokant te maken in de oven.

Ook qua presentatie is dit gerecht ideaal voor een gezellige borrelplank. Serveer de warme kruidenkaas bijvoorbeeld op een houten plank met toastjes, druiven, vijgen of wat noten ernaast. Daardoor oogt het direct feestelijk en luxe zonder ingewikkeld te zijn. Bovendien kun je deze warme kaas makkelijk combineren met andere kleine hapjes zoals tapas, warme snacks of charcuterie.

Wie graag meer inspiratie zoekt voor gezellige hapjes kan ook kijken tussen de borrelhapjes op Receptenplein. Daarnaast vind je meer informatie over kaas en gezonde voeding op het Voedingscentrum. Zo combineer je genieten eenvoudig met bewuste keuzes aan tafel.

Deze Krokante Kruidenkaasdelicatesse bewijst uiteindelijk dat een luxe borrelhapje helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met een krokante korst, zachte kaas en een beetje honing zet je eenvoudig een warm gerecht op tafel waar iedereen direct van wil proeven.

Krokante Kruidenkaasdelicatesse

Een krokante kruidenkaas met zachte romige binnenkant. Perfect als warm borrelhapje of luxe snack.

  • Bakpapier
  • schaaltjes
  • Bakplaat
  • Oven
  • kwastje
  • 100 gram bloem
  • 100 gram panko broodkruim
  • 2 eieren
  • 2 kruidenkazen zoals camembert of brie
  • 2 eetlepels honing
  • 4 takjes verse tijm
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 16 toastjes
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Doe de bloem in het eerste schaaltje.
  4. Klop de eieren los in het tweede schaaltje.
  5. Doe de panko in het derde schaaltje.
  6. Haal de kruidenkaas eerst door de bloem.
  7. Haal daarna door het ei en vervolgens door de panko.
  8. Herhaal deze stap voor een extra krokante korst.
  9. Leg de kruidenkaas op de bakplaat.
  10. Besprenkel met olijfolie.
  11. Bak ongeveer 10 minuten goudbruin in de oven.
  12. Besprenkel met honing en verse tijm.
  13. Serveer direct met toastjes.

Serveertip

Serveer deze krokante kruidenkaas direct uit de oven met warme toastjes, druiven en een handje walnoten voor een luxe borrelplank.

Variaties

Voeg fijngehakte noten toe aan de panko of gebruik rozemarijn in plaats van tijm voor een andere smaakbeleving.

Wijnadvies

Bij deze romige kaas past een frisse witte wijn zoals Chardonnay of Sauvignon Blanc uitstekend.

Borrelhapjes, Kaas, Snack, Tussendoortje, Warme hapjes
Europa, Frankrijk
Alle Jaargetijden
Vegetarisch
Kerst, Oud & Nieuw, Picknick, Verjaardag
borrelhapje, gebakken camembert, krokante kruidenkaas, warme kaas

Big Mac Geïnspireerde Burrito

Big Mac Geïnspireerde Burrito

  • Siliconen Spatelset
  • Koekenpan
  • 600 gram rundergehakt
  • 150 gram cheddar (geraspte)
  • 4 handenvol frietjes
  • 4 extra grote tortilla’s
  • 3 eetlepels ketchup
  • 2 augurken
  • 1 ½ eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel worcestersaus
  • ½ rode ui
  • ¼ krop ijsbergsla
  • Peper
  • Zout

Voor de Big Mac Saus:

  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels piccalilly
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 1 snufje Hot & Spicy Kruidenmix
  • 1 theelepel natuurazijn
  • 1 theelepel suiker
  • ½ rode ui (geraspt)
  • ½ theelepel zout

Voorbereiding van de Big Mac Saus:

  1. Snijd de rode ui fijn en meng deze met de mayonaise, piccalilly, tomatenketchup, Hot & Spicy Kruidenmix, natuurazijn, suiker en zout in een schaal.
  2. Zet apart.
  3. Snijd ook de rode ui voor de burrito’s fijn, samen met de augurken en ijsbergsla.
  4. Bak de frietjes volgens de instructies op de verpakking.
  5. Terwijl de frietjes bakken, bak je het gehakt rul in een pan tot het bruin is.
  6. Voeg ketchup, mosterd, peper, zout en worcestersaus toe voor smaak.
  7. Leg de tortilla’s op je werkblad en verdeel het gehakt horizontaal in het midden van de tortilla’s (laat de zijkanten vrij).
  8. Bestrooi met geraspte cheddar, augurk, rode ui, ijsbergsla, een flinke lepel Big Mac Saus, gebakken frietjes en nog meer cheddar.
  9. Vouw eerst de zijkanten van de tortilla’s naar binnen en rol vervolgens strak op tot een burrito.
  10. Verwarm een droge koekenpan en bak de Big Mac geïnspireerde burrito’s kort aan beide zijden tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.

Serveer de burrito’s warm en geniet van deze smaakvolle Big Mac variatie!

De intense en hartige smaken van deze Big Mac geïnspireerde burrito’s vragen om een frisse en fruitige wijn om te compenseren. Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een fruitige Rosé zou goed samengaan met dit gerecht. Hun levendige smaken zullen de verschillende ingrediënten mooi aanvullen.

Rundvlees, Tortilla
America, Mexico

Knoflook-Parmezaan Kippenspiesjes

Deze knoflook-parmezaan kippenspiesjes zijn sappig, kruidig en perfect voor zowel de barbecue als de grillpan. De combinatie van aromatische knoflook en hartige Parmezaanse kaas zorgt voor een rijke smaak waar kipliefhebbers dol op zijn. Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal als borrelhapje, hoofdgerecht of zomerse maaltijd.

Het geheim van perfecte knoflook-parmezaan kippenspiesjes zit in de marinade en de juiste garing. Door de kip kort maar heet te grillen blijft het vlees heerlijk mals van binnen met een licht krokant korstje. Serveer de spiesjes met een frisse salade of bijgerechten naar keuze voor een complete maaltijd.

Tips voor perfecte knoflook-parmezaan kippenspiesjes

Gebruik kipfilet of kippendij zonder bot voor het beste resultaat. Laat de kip minimaal 30 minuten marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken. Draai de spiesjes regelmatig tijdens het grillen om aanbranden te voorkomen en een gelijkmatige garing te krijgen.

Meer informatie over veilig omgaan met kip vind je bij het Voedingscentrum. Bekijk ook eens onze kiprecepten voor extra inspiratie.

Knoflook-Parmezaan Kippenspiesjes

  • satéprikkers
  • Steelpan
  • kwastje

Kip Knoflook Parmezaan:

  • 750 gram kippendijen (in stukken gesneden)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel Italiaanse kruidenmix
  • 1 theelepel Salty Lemon kruidenmix

Knoflookboter:

  • 120 gram roomboter
  • 30 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 5 takjes peterselie (fijngehakt)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 theelepel Italiaanse kruidenmix
  • ½ theelepel Salty Lemon kruidenmix
  1. Rijg de stukjes kippendij op satéprikkers.
  2. Meng de Italiaanse kruidenmix, Salty Lemon kruidenmix en olijfolie en marineer de kipstukjes hiermee.
  3. Zorg ervoor dat alle stukjes goed bedekt zijn met de olie en kruidenmixen.
  4. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de kipspiesjes rondom goudbruin en gaar.
  5. Als je de pan afdekt, creëer je een soort oven die ervoor zorgt dat de kip sneller gaart.
  6. Zet de hittebron dan wel wat lager en keer de spiesjes regelmatig om.
  7. Smelt ondertussen de roomboter in een steelpan op een lage temperatuur.
  8. Voeg de fijngehakte knoflook, peterselie, Italiaanse kruidenmix en Salty Lemon kruidenmix toe.
  9. Rasp de Parmezaanse kaas en voeg deze ook toe aan de gesmolten boter.
  10. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
  11. Bestrijk de gare kippenspiesjes royaal met de knoflook-Parmezaan botersaus met behulp van een kwastje.

Serveer de knoflook-Parmezaan kippenspiesjes direct en geniet van de heerlijke smaak!

De rijke smaken van de knoflook-Parmezaan kippenspiesjes vragen om een witte wijn met wat body en een lichte kruidigheid. Een Chardonnay of een Viognier zou hier goed bij passen. Als je liever rood drinkt, probeer dan een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir. De fruitigheid en zachtheid van deze wijnen zullen de smaken van het gerecht mooi aanvullen.

Boters, Kip

Smoky Tex-Mex Feestmaal

Dit smoky Tex-Mex feestmaal is een heerlijk kruidig gerecht dat perfect past bij een gezellige maaltijd met familie of vrienden. De combinatie van malse kip, kleurrijke groenten en rokerige Tex-Mex kruiden zorgt voor een volle en warme smaak. Dit gerecht is ideaal wanneer je snel iets feestelijks op tafel wilt zetten zonder ingewikkelde stappen.

Wat dit Tex-Mex kipgerecht zo aantrekkelijk maakt, is de balans tussen hartig, licht pittig en subtiel rokerig. Door de ingrediënten kort en heet te bakken blijven de smaken krachtig en de kip lekker sappig. Serveer het geheel met rijst, wraps of tortillachips en je hebt in no-time een complete maaltijd waar iedereen van mee-eet.

Waarom dit Tex-Mex kipgerecht zo goed werkt

De kracht van dit gerecht zit in de kruidenmix. Gerookt paprikapoeder, komijn en knoflook zorgen samen voor die typische Tex-Mex smaak. Gebruik bij voorkeur kippendijfilet voor extra malsheid. Bak de kip eerst goudbruin voordat je de groenten toevoegt; zo bouw je meer smaak op in de pan.

Werk het gerecht eventueel af met verse koriander, een kneepje limoen of een lepel zure room voor extra frisheid. Zo kun je het gerecht makkelijk aanpassen aan je eigen smaakvoorkeur.

Serveertips en variaties

Dit gerecht is zeer veelzijdig. Je kunt het serveren als vulling voor wraps, over rijst of zelfs als loaded nacho topping. Ook lekker: voeg zwarte bonen of maïs toe voor een nog vollere Tex-Mex ervaring.

Meer informatie over veilig omgaan met kip vind je bij het Voedingscentrum. Bekijk ook onze kiprecepten voor meer inspiratie.

Smoky Tex-Mex Feestmaal

  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Siliconen Spatelset
  • 750 gram kippendijfilets (in dunne repen gesneden)
  • 5 theelepels Tex-Mex kruidenmix
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • 1 handvol geraspte cheddar
  • 1 handvol geraspte mozzarella
  • ½ rode paprika
  • ½ gele paprika
  • ½ groene paprika
  • ½ oranje paprika
  • 125 milliliter zure room
  • 12 kleine tortilla’s
  • 2 limoenen
  • 1 avocado
  • 1 rode ui
  • Platbladige peterselie

Tomatensalsa

  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 1 theelepel olijfolie (extra vierge )
  • 1 vleestomaat
  1. Verwarm de oven voor op 220°C.
  2. Meng de kippendijrepen met Tex-Mex kruidenmix, honing en olijfolie in een kom tot de kip gelijkmatig bedekt is met de kruidenmix.
  3. Verspreid de gekruide kip gelijkmatig over een bakplaat bekleed met bakpapier.
  4. Snijd de paprika’s in reepjes en voeg ze toe aan de bakplaat met de gekruide kip.
  5. Meng alles goed door elkaar zodat de kruiden en groenten gelijkmatig verdeeld zijn.
  6. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 minuten.
  7. Bereid intussen de tomatensalsa door de vleestomaat in blokjes te snijden en te mengen met fijngesneden rode ui, rode wijnazijn, extra vierge olijfolie en gehakte platbladige peterselie.
  8. Snijd de limoenen in partjes en de avocado in plakjes.
  9. Pluk wat blaadjes platbladige peterselie en pel de rode ui en snijd deze in halve ringen.
  10. Haal de bakplaat uit de oven en verwijder overtollig vocht.
  11. Bestrooi de Tex-Mex mix met geraspte cheddar en mozzarella.
  12. Zet de bakplaat nog 3 minuten terug in de oven om de kaas te laten smelten.

Serveer de Tex-Mex feestmaal op tafel, gegarneerd met limoenpartjes, plakjes avocado, rode uienringen, tomatensalsa, klodders zure room, platbladige peterselie en kleine tortilla’s (optioneel kort verwarmd).

 

De smaken van de Tex-Mex feestmaal vragen om een levendige en fruitige wijn om ze aan te vullen. Een gekoelde Zinfandel of een fruitige Rosé past hier perfect bij. Hun verfrissende karakter en fruitige tonen vormen een geweldige aanvulling op de kruidige en hartige smaken van het gerecht.

Hoofdgerechten, Kip

Gemakkelijke Pasta

Gemakkelijke Pasta

  • ovenschaal
  • rasp
  • Siliconen Spatelset
  • 800 gram cherrytomaten (verschillende kleuren voor variatie)
  • 400 gram feta
  • 400 gram tagliatelle
  • 4 handenvol rucola
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel Italiaanse kruidenmix
  • 1 theelepel Hot & Spicy kruidenmix
  • Olijfolie
  • Parmezaanse kaas
  • Zout
  1. Verwarm de oven voor op 210 graden Celsius.
  2. Leg de feta in een ovenschaal en voeg de cherrytomaten toe.
  3. Pel de knoflooktenen en snijd ze fijn met een mes.
  4. Verdeel de gesneden knoflook over de tomaten.
  5. Bestrooi het geheel met Italiaanse kruidenmix, Hot & Spicy kruidenmix en een snufje zout.
  6. Besprenkel met olijfolie en bak minimaal 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  7. Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking gaar.
  8. Giet af, maar bewaar een beetje van het kookvocht.
  9. Als de cherrytomaten grotendeels gepoft zijn, help dan de overgebleven tomaten door ze plat te drukken (voorzichtig, want heet).
  10. Meng met een siliconen spatel alles tot een romige pastasaus.
  11. Meng de gekookte tagliatelle door de pastasaus.
  12. Serveer de Gemakkelijke Zondagse Pasta met geraspte Parmezaanse kaas en rucola.
  13. Geniet van je maaltijd!
Hoofdgerechten, Pasta

Knapperige Pringles Kipnuggets

Deze knapperige Pringles kipnuggets zijn een onweerstaanbare snack voor jong en oud. Door de kipstukjes te paneren met fijngemaakte Pringles krijgen ze een extra krokant korstje en een verrassend lekkere smaak. Dit knapperige Pringles kipnuggets recept is eenvoudig, snel klaar en perfect voor een borrel, kinderfeestje of makkelijke maaltijd.

Het geheim van perfecte knapperige Pringles kipnuggets zit in het goed aandrukken van de kruimellaag en het bakken op de juiste temperatuur. Zo worden de nuggets goudbruin van buiten en heerlijk sappig van binnen. Serveer ze met je favoriete dipsaus voor een gegarandeerd succes aan tafel.

Tips voor de beste knapperige Pringles kipnuggets

Gebruik naturel of paprika Pringles voor de beste balans in smaak. Druk de kruimels stevig aan zodat de coating goed blijft zitten tijdens het bakken. Bak de nuggets niet te vol in de pan of airfryer, zodat ze rondom mooi krokant worden.

Meer informatie over veilig bereiden van kip vind je bij het Voedingscentrum. Bekijk ook onze kiprecepten voor nog meer kipideeën.

Knapperige Pringles Kipnuggets

  • Bakpapier
  • Hakmolen
  • Siliconen Spatelset
  • 200 gram bloem
  • 4 kipfilets
  • 2 eieren
  • 2 theelepels Kippetje Kruidenmix
  • 1 bus Pringles chips
  • Saus naar keuze
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Snijd de kipfilets dwars in plakken van ongeveer 1,5 centimeter dik.
  3. Kruid de kip met de Kippetje Kruidenmix.
  4. Open de bus Pringles en maal de inhoud in een hakmolen tot kleine stukjes (niet te fijn, groter dan kruimels).
  5. Doe de gemalen chips terug in de bus.
  6. Klop de eieren los in een kom.
  7. Zet je werkplek klaar van links naar rechts: kipstukken, kom bloem, kom met losgeklopte eieren, en de bus met gehakte Pringles.
  8. Haal de kipstukken één voor één door de bloem, vervolgens door het ei en tot slot door de gehakte Pringles in de bus.
  9. Sluit de bus af met de dop en schud krachtig totdat de kip gelijkmatig bedekt is met de chips.
  10. Houd tijdens het schudden je hand op de dop om morsen te voorkomen.
  11. Leg de gepaneerde kipstukken op een met bakpapier beklede bakplaat.
  12. Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.

Serveer de knapperige Pringles Kipnuggets met een saus naar keuze.

Kip, Snack

Gegrilde Entrecote met Café de Paris Saus

Gegrilde Entrecote met Café de Paris Saus

Een klassieker met een moderne twist! Deze gegrilde entrecote met rijke Café de Paris saus is een smaakexplosie waar je van zult genieten. Volg deze eenvoudige stappen voor een heerlijke maaltijd voor twee.

  • grillpan
  • Airfryer, of friteuse
  • Siliconen Spatelset
  • 350 gram entrecote
  • 2 porties Franse friet
  • ½ eetlepel aardappelkruidenmix
  • Café de Paris Saus:
  • 200 milliliter slagroom
  • 50 milliliter madeira
  • 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 30 milliliter cognac
  • 30 milliliter worcestershiresaus
  • 25 gram roomboter
  • 8 takjes dragon (fijngehakt)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kleine sjalot (fijngehakt)
  • 1 teen knoflook (fijngehakt)
  • ½ citroen (sap)
  • ½ theelepel kerriepoeder
  • Peper en zout naar smaak
  1. Haal de entrecote uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
  2. Verhit roomboter en olijfolie in een sauspan op middelhoog vuur.
  3. Fruit de sjalot en knoflook tot ze zacht zijn.
  4. Voeg vervolgens slagroom toe en breng aan de kook.
  5. Voeg dragon, citroensap, kerriepoeder, peper, zout, Parmezaanse kaas, worcestershiresaus, madeira en cognac toe.
  6. Laat zachtjes sudderen tot de alcohol verdampt is en de saus iets is ingedikt.
  7. Dep de entrecote droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.
  8. Verhit een grillpan op hoog vuur en gril de entrecote aan beide zijden volgens de gewenste gaarheid.
  9. Voor een entrecote van 2 cm dikte: 2 minuten per kant voor medium-rare, of 3 minuten per kant voor medium.
  10. Laat het vlees daarna rusten.
  11. Bak de Franse frietjes volgens de instructies in de airfryer of friteuse.
  12. Snijd de entrecote in dunne plakken tegen de draad in.
  13. Serveer de gegrilde entrecote met de Café de Paris saus en de Franse frietjes.
  14. Geniet ervan!

Serveer de gegrilde entrecote met de Café de Paris saus en de Franse frietjes.

Geniet ervan!

Een elegante rode wijn zoals een Merlot of een Cabernet Sauvignon past perfect bij de rijke smaak van de entrecote en de romige Café de Paris saus. De tannines in de wijn zullen goed samengaan met de vleesachtige textuur van de entrecote.

Hoofdgerechten, Rundvlees, Saus

Geroosterde Knapperige Aardappels

Geroosterde Knapperige Aardappels

Wil je knapperige aardappels op tafel zetten zonder gedoe? Hier is een heerlijke en eenvoudige manier om dat te doen. Het geheim zit hem in de oven en een paar simpele stappen.

  • grote ovenschaal
  • Siliconen Spatelset
  • Oven
  • 1 kg kruimige aardappels
  • 1,5 liter kippenbouillon
  • 200 ml olijfolie
  • 2 eetlepels aardappelkruidenmix
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Giet de olijfolie in een grote ovenschaal en zet deze in de oven om voor te verwarmen.
  3. Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken.
  4. Kook ze vervolgens in de kippenbouillon gedurende 11 minuten tot ze net gaar zijn.
  5. Prik er met een vork in om de gaarheid te controleren, maar zorg ervoor dat ze niet te gaar worden, anders vallen ze uit elkaar.
  6. Giet de aardappels af en doe ze terug in de pan.
  7. Schud ze krachtig door elkaar, dit zal de buitenkant ruwer maken, wat resulteert in een knapperige textuur na het roosteren.
  8. Breng de aardappels op smaak met de aardappelkruidenmix en leg ze voorzichtig in de voorverwarmde ovenschaal met olie.
  9. Zorg ervoor dat alle kanten van de aardappels bedekt zijn met de olie.
  10. Rooster de aardappels gedurende 45-60 minuten in de oven, waarbij je ze elke 15-20 minuten omdraait voor gelijkmatige bruining.

Deze knapperige aardappels gaan goed samen met een lichte, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio. De verfrissende citrusnoten van de wijn vormen een mooie aanvulling op de hartige smaak van de aardappels.

Bijgerecht, Groenten
Nederland