Natuurlijk ogende foodfoto van Japanse bouillonfondue met kip, vis en groenten in een keramische pot op een warm bruine houten tafel met duidelijke houtstructuur, omringd door schaaltjes met rauwe ingrediënten, tofu en chopsticks in zacht diffuus daglicht.

Japanse Bouillonfondue met Kip, Vis en Groenten

Natuurlijk ogende foodfoto van Japanse bouillonfondue met kip, vis en groenten in een keramische pot op een warm bruine houten tafel met duidelijke houtstructuur, omringd door schaaltjes met rauwe ingrediënten, tofu en chopsticks in zacht diffuus daglicht.
Albert Heijn / Allerhande

Japanse Bouillonfondue met Kip, Vis en Groenten

Print Recipe Pin Recipe
Cook Time 19 minutes
Servings: 4 personen
Course: Fondue, Hoofdgerechten, Kip, Vis
Cuisine: Japanse keuken
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 liter kippenbouillon zelfgemaakt of van tablet
  • 4 eetlepels Japanse sojasaus
  • 3 eetlepels citroensap
  • 1 ½ teentje knoflook geperst
  • 200 g kipfilet in stukken
  • 200 g tilapiafilet in stukken
  • 250 g kastanjechampignons schoongeveegd
  • 1 courgette in plakken
  • 200 g sugar snaps
  • 1 rode paprika in repen
  • 1 pak tofu naturel 375 g, in blokjes

Equipment

  • fonduepan
  • netje voor fondue,
  • kommen voor dipsaus

Method
 

  1. Breng de bouillon aan de kook.
  2. Zet een fonduepan op tafel en schenk de bouillon erin.
  3. Maak een dipsaus van de sojasaus, citroensap en geperste knoflook.
  4. Breng op smaak met peper.
  5. Doop met behulp van een fondue-netje de stukjes kip, vis, groenten en tofu enkele minuten in de hete bouillon tot de kip of vis gaar is.
  6. Dip de gegaarde kip, vis, groenten en tofu vervolgens even in de dipsaus.
  7. Klaar met eten?
  8. Schenk het restje van de dipsaus in de bouillon en serveer deze als soep.
  9. Geniet van de bouillonfondue met een variatie aan smaken!

Nutrition

Calories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 6gSodium: 2.4mgSugar: 8g

Notes

Wijnadvies:

Een droge Riesling of een lichte Pinot Grigio past goed bij de diverse smaken van de bouillonfondue.

Tried this recipe?

Let us know how it was!