Ciabatta met pesto-ricotta en entrecote
Equipment
- grill
- grote koekenpan
- mes
Ingrediënten
- 2 ciabatta’s brood
- 4 entrecotes à la minute
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 bakje ricotta kaas, 250 g
- 1 bakje verse pesto 100 g
- 1 zak gemengde sla 200 g
- zout naar smaak
Instructies
- Verwarm de grill op de hoogste stand.
- Snijd de ciabatta’s in de lengte doormidden en halveer de helften.
- Meng in een schaaltje de pesto en de ricotta tot een romige spread.
- Bestrijk de ciabattahelften met het ricottamengsel.
- Leg de broodhelften 3 tot 5 minuten onder de hete grill tot ze licht krokant zijn.
- Verhit in een grote koekenpan de olijfolie.
- Bak de entrecotes 2 tot 3 minuten aan beide kanten bruin.
- Haal het vlees uit de pan en bestrooi met zout.
- Leg op elk bord een ciabattahelft en verdeel de gemengde sla erover.
- Leg de entrecote op de sla en dek af met de bovenste helft van het brood.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit recept
De ciabatta met pesto-ricotta en entrecote is een ode aan de Italiaanse eenvoud: een paar pure ingrediënten, een grill en een beetje liefde. Dit gerecht bewijst dat je met minimale inspanning een maximum aan smaak kunt bereiken. De combinatie van de zachte ricotta met de pittige pesto zorgt voor een frisse kruidigheid, terwijl de sappige entrecote het geheel een luxe twist geeft.
Dit recept past perfect in de categorie snelle grillgerechten en is ideaal voor zomerse dagen waarop de barbecue of grill tóch aan moet. Serveer het gerecht met een salade van cherrytomaatjes en rucola, of geef er een glas Italiaanse wijn bij voor de ultieme mediterrane beleving.
De Focus Keyphrase ciabatta met pesto-ricotta en entrecote maakt dit gerecht goed vindbaar voor iedereen die zoekt naar snelle Italiaanse hoofdgerechten met vlees. Meer inspiratie voor grillrecepten vind je bij onze andere gerechten, zoals de Biefstuk met kruidige salsa of de Cappelletti met paprikasaus en hazelnoten.
Of je nu kookt voor vrienden of gewoon jezelf wilt verwennen: dit is hét gerecht dat laat zien dat een broodje ook gewoon dinerwaardig kan zijn. En eerlijk is eerlijk: wie kan er nu ‘nee’ zeggen tegen warme ciabatta, romige pesto en perfect gegrild vlees?