Couscous met kipdrumsticks is zo’n gerecht dat altijd werkt: snel, smaakvol en makkelijk op te schalen voor meer eters. De drumsticks krijgen een kruidige korst en blijven vanbinnen sappig, terwijl de couscous heerlijk luchtig wordt en alle smaken opneemt. Dit is een fijne keuze voor doordeweeks, maar ook leuk genoeg om in het weekend te serveren als je iets warms en gezelligs op tafel wilt zetten. Met een paar simpele ingrediënten maak je een maaltijd die ruikt alsof je uren hebt staan koken.
Kruidige couscous met kippenpoten
De basis is simpel: goed gekruide kip, couscous die je laat wellen in bouillon, en eventueel wat groente voor extra kleur en bite. Denk aan paprika, courgette, wortel of een handje doperwten. Zo maak je het gerecht niet alleen lekkerder, maar ook completer. Volgens het Voedingscentrum past kip goed binnen een gevarieerd eetpatroon, zeker als je het combineert met voldoende groenten en een vezelrijke basis.
Wat Couscous met kipdrumsticks extra handig maakt, is dat je er makkelijk je eigen draai aan geeft. Houd je van wat meer pit? Voeg een snuf chilivlokken of harissa toe. Liever wat zachter en ronder? Kies voor komijn, paprikapoeder en een klein beetje kaneel voor een warme smaak. Werk af met verse kruiden zoals peterselie of koriander, en serveer er eventueel een lepeltje yoghurt bij voor frisheid. Zo krijg je een bord met contrast: kruidig, romig en licht tegelijk.
Wil je vaker met kip koken en variëren met smaken? Neem dan zeker een kijkje bij deze kip recepten voor nog meer inspiratie. Serveer dit gerecht het liefst direct, zodat de couscous mooi luchtig blijft en de drumsticks nog lekker knapperig zijn. Met Couscous met kipdrumsticks zet je zonder gedoe een stevige, geurige maaltijd neer waar iedereen graag nog een keer van opschept.
Couscous met kipdrumsticks
Ingrediënten
- 2 pakjes gegrilde drumsticks kant en klaar (ca. 265 g)
- 1 grote ui
- 1 grote courgette
- 1 mango
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 300 g couscous
- 1 pakje wokmix kip tandoori 2 zakjes à 65 g
Instructies
- Drumsticks verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
- Ui pellen en snipperen.
- Courgette wassen, schoonmaken en in stukjes snijden.
- Mango schillen en vruchtvlees in stukjes snijden.
- In braadpan olie verhitten.
- Ui en courgette ca. 4 minuten fruiten.
- Intussen couscous bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
- Wokmix aan groentemengsel toevoegen en ca. 1 minuut meebakken.
- Mango toevoegen en meeverwarmen.
- Couscous over vier borden verdelen.
- Groentemengsel erover verdelen.
- Kipdrumsticks eromheen schikken.