Couscous met kipdrumsticks

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 pakjes gegrilde drumsticks kant en klaar (ca. 265 g)
  • 1 grote ui
  • 1 grote courgette
  • 1 mango
  • 2 eetlepel(s) olijfolie
  • 300 g couscous
  • 1 pakje wokmix kip tandoori 2 zakjes à 65 g

Instructies

  • Drumsticks verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
  • Ui pellen en snipperen.
  • Courgette wassen, schoonmaken en in stukjes snijden.
  • Mango schillen en vruchtvlees in stukjes snijden.
  • In braadpan olie verhitten.
  • Ui en courgette ca. 4 minuten fruiten.
  • Intussen couscous bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
  • Wokmix aan groentemengsel toevoegen en ca. 1 minuut meebakken.
  • Mango toevoegen en meeverwarmen.
  • Couscous over vier borden verdelen.
  • Groentemengsel erover verdelen.
  • Kipdrumsticks eromheen schikken.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Hoofdgerechten / Kip / Rijst