Crevettes à la crème

(garnalen met roomsaus)
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 g garnalen
  • 80 g boter
  • 30 g bloem
  • 2 deciliter visfumet
  • deciliter slagroom
  • 1 ui
  • zout
  • peper

Instructies

  • Smelt 40 g boter in een pan.
  • Hak de ui fijn en fruit hem zachtjes in de boter.
  • Als hij glazig is roer er de bloem door.
  • Leng de roux aan met visfumet.
  • Laat onder roeren 10 minuten zachtjes koken.
  • Voeg dan de room, peper en zout toe en laat 10 minuten zachtjes koken.
  • Verwarmd garnalen in de rest van de boter.
  • Leg wat garnalen in een voorverwarmd bakje.
  • Zeef de saus en schenk wat saus over de garnalen.
  • Serveer meteen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Vis / Zeevruchten