Drentse Krentjebrij

 

Drentse Krentjebrij

Een nagerecht met veel bessensap, dat meestal koud wordt gegeten (watergruwel). Het verhaal Het woord gruwel komt van het Engelse woord gruel wat pap betekend. Krentjebrij is een Noord-Nederlandse benaming van watergruwel. Een nagerecht met veel bessensap, dat zowel koud als warm wordt gegeten.
Print Recipe
Course: Dessert - Nagerecht
Cuisine: Drentse keuken, Mongoolse keuken
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 Liter water
  • 150 gram gort
  • zout
  • 1 flesje rode bessensap
  • 150 gram krenten en rozijnen voorgeweekt
  • citroen schil en het sap
  • 150 gram suiker
optie
  • kaneelstokje
  • zoete rode wijn , de alcohol verdampt, de smaak blijft

Method
 

Voorbereiding
  1. Was de gort en laat de gort in ruim water één nacht weken.
Bereidingswijze
  1. Breng de gort, (kaneelstokje), zout en citroenschil in het weekwater aan de kook
  2. en laat ± 1 uur zachtjes koken (vergeet niet af en toe te roeren);
  3. Voeg er de suiker, citroensap, (zoete rode wijn), krenten en rozijnen erbij,
  4. en laat het nog een ½ uur zachtjes doorkoken;
  5. Verwijder de citroenschil en eventueel het kaneelstokje;
  6. Voeg als laatste het bessensap toe.

Notes

Serveer de krentjebrij warm of koud.

Tried this recipe?

Let us know how it was!