Kleurrijke roerbak met vis en groenten, met tilapiafilet, broccoli, paprika, doperwten en aardappelpartjes, licht gebakken en geserveerd op een rustieke houten tafel – snelle zomerse maaltijd boordevol smaak.

Frisse roerbak met vis en groenten

Kleurrijke roerbak met vis en groenten, met tilapiafilet, broccoli, paprika, doperwten en aardappelpartjes, licht gebakken en geserveerd op een rustieke houten tafel – snelle zomerse maaltijd boordevol smaak.

Frisse roerbak met vis en groenten

Een snelle en lichte roerbakschotel boordevol groenten, malse visfilet en aardappelpartjes. Perfect voor een zomerse maaltijd.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 4
Course: Groenten, Hoofdgerechten, Roerbakken / Wokken, Vis
Cuisine: Mongoolse keuken
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 eetlepel olie
  • 1 klein blikje doperwten
  • 1 laurierblad
  • 1 kleine ui
  • 1 rode paprika
  • 200 gram tilapia- of andere visfilet
  • 250 gram broccoli
  • 450 gram voorgekookte aardappelpartjes
  • 1 dl bouillon van tablet
  • Peper
  • Zout

Equipment

Method
 

  1. Maak de groenten schoon.
  2. Snijd de ui klein, de broccoli in roosjes en de paprika in blokjes.
  3. Laat de doperwten uitlekken.
  4. Verwarm de olie in een wok of braadpan.
  5. Fruit hierin de ui met peper en zout.
  6. Voeg de aardappelpartjes toe en roerbak ze bruin.
  7. Voeg de broccoli, paprika, doperwten, bouillon en het laurierblad toe.
  8. Stoof het geheel 3 minuten met de deksel op de pan.
  9. Snijd de vis in blokjes en bestrooi met peper en zout.
  10. Voeg de vis toe en stoof nog 5 minuten tot de vis gaar is.

Nutrition

Calories: 280kcalCarbohydrates: 20gProtein: 20gFat: 12gSodium: 1.2mgSugar: 4g

Notes

Serveertip:
Lekker met een frisse komkommersalade.
Wijnadvies:
Serveer met een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.

Tried this recipe?

Let us know how it was!