Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Hak 4 gamba’s fijn.

Klop de eieren los met een scheutje melk (optioneel), zout en peper en bak dunne omeletjes.

Fruit de sjalot, chilipeper en knoflook in een pan en voeg de gehakte garnalen toe.

Schep dit uit de pan en houd apart.

Bak de wortel aan met de groene asperges en voeg vervolgens de bosui en taugé toe.

Bak de blokjes tofu goudbruin en breng op smaak met zout en peper.

Voeg de gekookte rijst toe aan de groenten en meng goed.

Bak de overgebleven gamba’s kort aan in wat olie met knoflook.

Serveer de gebakken rijst met kroepoek en atjar.

Verdeel de gebakken tofu, omelet en garnalen over de rijst en garneer met verse koriander.