Gegratineerde courgetteschotel met gehakt is een heerlijk en toegankelijk ovengerecht dat perfect past bij een drukke doordeweekse avond. De combinatie van zachte courgette, kruidig rundergehakt en een romige eimengeling zorgt voor een volle smaak en een fijne structuur. Door het gerecht te gratineren ontstaat er bovendien een goudbruine korst die zorgt voor een extra bite en een onweerstaanbare geur zodra je de oven opent.
Een lichte en hartige ovenschotel
Wat deze schotel zo aantrekkelijk maakt, is de balans tussen licht en hartig. Courgette geeft het gerecht een frisse en zachte basis, terwijl het gehakt zorgt voor een stevige en volle smaak. De toevoeging van ei en melk bindt alles mooi samen tot een smeuïg geheel. Dit maakt het een ideaal gerecht voor het hele gezin. Bovendien kun je er eindeloos mee variëren door bijvoorbeeld extra kruiden of groenten toe te voegen. Ben je fan van dit soort gerechten, bekijk dan ook onze ovenschotels voor nog meer inspiratie in de keuken.
Gegratineerde courgetteschotel met gehakt bereiden
Het bereiden van gegratineerde courgetteschotel met gehakt is eenvoudig en vraagt weinig voorbereiding. Door de courgette eerst kort te bakken voorkom je dat het gerecht te vochtig wordt. Het gehakt bak je rul en kruidig, waarna je alles mengt tot één geheel. De oven doet vervolgens het meeste werk: daar smelten de smaken samen en ontstaat die kenmerkende goudbruine korst. Wil je meer weten over gezonde keuzes met groenten en vlees, kijk dan eens op het Voedingscentrum.
Deze gegratineerde courgetteschotel met gehakt is ideaal als hoofdgerecht en laat zich makkelijk combineren met een frisse salade of wat knapperig brood. Het is een gerecht dat eenvoudig te maken is, maar toch net dat beetje extra heeft door de gratinlaag. Gegratineerde courgetteschotel met gehakt is dan ook een echte favoriet voor iedereen die houdt van comfortfood met een gezonde twist.
Gegratineerde courgetteschotel met gehakt uit de oven
Equipment
Ingrediënten
- 3 courgettes
- 300 gram rundergehakt
- 1 ui
- 250 ml melk
- 2 eieren
- geraspte kaas
- zout
- peper
- olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en vet een ovenschaal in met een beetje olie of boter.
- Rasp de courgettes en bak deze kort in een pan met een scheutje olijfolie tot ze zacht zijn en het meeste vocht is verdampt.
- Haal de courgette uit de pan en zet apart.
- Fruit de fijngesneden ui in dezelfde pan tot deze glazig is en voeg daarna het rundergehakt toe.
- Bak het gehakt rul en gaar en meng dit vervolgens met de courgetterasp.
- Klop de eieren los met de melk en voeg dit mengsel toe aan het courgette-gehaktmengsel.
- Breng het geheel op smaak met zout en peper en roer goed door.
- Schep het mengsel in de ovenschaal en verdeel er royaal geraspte kaas overheen.
- Plaats de schaal in de oven en bak het gerecht in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.