Geitenkaas met Kersencompote

Een rustieke houten tafel met een eenvoudig maar elegant dessert van zachte geitenkaas met een zoete kersencompote, geserveerd op kleine keramische bordjes. Ernaast liggen verse tijmblaadjes, een potje honing, een schaaltje kersen en een stuk geitenkaas.

Geitenkaas met Kersencompote

Een eenvoudig en verfrissend dessert van zachte geitenkaas met een zoete kersencompote, perfect voor een zomerse dag.
Couverts2
Preparation 10 minutes
Preparation time:10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 tl aardappelzetmeel
  • 2 kleine geitenkaasjes Grottin Chavignol
  • 2 tl honing
  • 0.5 potje kersen à 360 g
  • Peper
  • 2 takjes tijm

Instructions

  • Roer het aardappelzetmeel los met 1 el kersenvocht.
  • Breng de kersen met de rest van het vocht en de honing aan de kook.
  • Bind het vocht met het aardappelzetmeelpapje en laat de kersen afkoelen.
  • Leg de geitenkaasjes op 2 bordjes.
  • Maal de peper erover en leg de takjes tijm erop.
  • Schep de kersen ernaast.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
  • Serveer als dessert of als onderdeel van een kaasplankje.
Wijnadvies:
  • Een zoete dessertwijn, zoals een Moscato d’Asti, past goed bij dit dessert.

Nutrition values

Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 12 g | Fat: 12 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Course; Dessert – Nagerecht / Fruit / Kaas
Cuisine; Franse keuken