Gemeringeerde appelen

Gemeringeerde appelen

uit de Kempen
Print Recipe
Servings: 4 personen
Course: Dessert – Nagerecht, Fruit
Cuisine: België
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 kg stoofappelen
  • 150 gr suiker
  • 8 eiwitten
  • 100 gr fijne suiker
  • 1 citroen

Method
 

  1. Schil de appelen, snijd ze in stukjes en kook ze in een weinig water met suiker gaar.
  2. Plet daarna alles tot moes en voeg er citroensap en eventueel wat suiker aan toe.
  3. Schik de appelmoes in een ingeboterde en gesuikerde vuurvaste schotel, giet er het eiwit
  4. op en zet de bereiding enige tijd in een hete oven van 180°C, zodat het eiwit karameliseert.
  5. Laat de appelmeringue afkoelen en dien hem koud op.

Tried this recipe?

Let us know how it was!