Hartige flapjes
Ingrediënten
Voor 4 flappen:
- 1 rond vel kant-en-klaar bladerdeeg
Vulling:
- 1 zwarte bloedpens
- 100 g geitenkaas zonder korst
- 1 peer rijp
- 50 g notenmix
- 20 g vloeibare honing
- 1 ei om te doreren
- 1 bussel platte peterselie
Instructies
- Leg een vel bladerdeeg open op het werkblad en snij het in vier stukken.
- Verbrokkel de geitenkaas en verdeel over de flappen.
- Leg de kaas in het midden van elk stukje bladerdeeg.
- Ontvel de bloedworst en snijd in gelijke stukken.
- Gebruik 2 partjes per flap.
- Was en snij de peer in vier en verwijder het klokhuis.
- Snij elk stuk in partjes en verdeel over de geitenkaas.
- Leg op elk stuk wat noten en druppel er wat vloeibare honing over en voeg een weinig peterselie toe.
- Klop een eitje met wat melk los.
- Strijk met dit eimengsel langs de kanten en vouw de flap dicht.
- Leg de flappen op een bakplaat.
- Doreer de flappen met het eimengsel en laat nog een halfuurtje rusten.
- Oven voorverwarmen op 220°C.
- Bak de flappen goudbruin op 175°C gedurende 20 à 25 minuten.
- Dien warm of lauw op.
- Eventueel met een slaatje.
Notities / Tips / Wijnadvies
Je hoeft de peer echt niet te schillen, want net in de schil zit veel smaak.
Wil je liever mooie pakketjes, neem dan 4 velletjes bladerdeeg in vierkantvorm.