Hartverwarmende Stumpelbonensoep met Spek

Romige stumpelbonensoep met spek, wortel en ui, geserveerd in een rustieke kom op een houten tafel met brood en verse peterselie.

Hartverwarmende Stumpelbonensoep met Spek

Een stevige en smaakvolle soep met spek, aardappelen en snijbonen, perfect voor een koude dag.
Couverts4
Preparation 15 minutes
Preparation time:30 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 300 g spekbonen of snijbonen diepvries
  • 500 g aardappelen
  • 250 g doorregen spekblokjes
  • 1 ½ liter bouillon van tablet mag
  • Peper
  • 2 el peterselie

Instructions

  • Maak de bonen schoon en snijd ze in stukjes.
  • Laat diepvriessnijbonen niet ontdooien.
  • Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken.
  • Bak de spekblokjes uit in de pan.
  • Giet de bouillon bij het spek in de pan.
  • Voeg de aardappelen toe en laat 15 minuten koken.
  • Voeg de boontjes toe en kook nog 15 minuten.
  • Wrijf de aardappelen fijn in de soep.
  • Breng op smaak met peper.
  • Bestrooi de soep met peterselie voor het serveren.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
  • Serveer met brood of roggebrood.
  • In plaats van spek kunt u ook ham gebruiken.
Wijnadvies:
  • Een lichte rode wijn, zoals een Beaujolais of een Pinot Noir.
Opmerkingen:
  • De soep is ook lekker met een scheutje room of melk.
  • Voeg eventueel andere groenten toe, zoals wortel of ui.

Nutrition values

Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 20 g | Fat: 20 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Soep / Varkensvlees
Cuisine; Mongoolse keuken / Noord Brabant