Kaasfondue met drie Zwitserse kazen
Heerlijke kaasfondue met Gruyère, Emmentaler en Tilsitter of Appenzeller, een klassiek Zwitsers gerecht voor een gezellige avond.
Equipment
- Fonduepan (gietijzer of steen)
- brander
Ingrediënten
- 100 gram Gruyère geraspt
- 100 gram Emmentaler geraspt
- 100 gram Tilsitter of Appenzeller geraspt
- 1 glas droge witte wijn liefst Zwitsers
- Enkele tenen knoflook
- 1 borrelglas kirsch
- versgemalen peper
- nootmuskaat
- oud stokbrood in blokjes
- maizena
Instructies
- Wrijf de fonduepan in met knoflook en verwarm de wijn.
- Voeg de geraspte kaas toe en laat smelten onder voortdurend roeren.
- Houd de fondue tegen de kook aan, maar laat niet koken.
- Voeg kirsch, geperste knoflook, peper en nootmuskaat toe.
- Bind de fondue eventueel met maïzena aangemaakt met kirsch.
- Serveer met knapperig stokbrood, gemengde salade, druiven en mandarijnpartjes.
Notes & Wine Advice
Er is verschil tussen vleesfondue- en kaasfonduevorken. De kaasfonduevorken hebben geen ‘weerhaakjes’.
Serveertip:
Serveer met een droge, fruitige witte wijn.
Wijnadvies:
Drink bij kaasfondue nooit rode wijn.
Nutrition values
Calorieën: 550 kcal | Koolhydraten: 15 g | Eiwitten: 35 g | Vet: 40 g | Natrium: 2 mg | Suikers: 3 g
————————————————————————————————–