Smelt de boter en roer er de bloem door.

Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de melk toe tot een gebonden saus is ontstaan.

Laat de saus op laag vuur ca. 5 minuten zachtjes doorkoken.

Voeg de kaas toe en roer deze door de saus tot hij is gesmolten.

Maak de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat.