Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur en braad de blokjes kipfilet aan tot ze goudbruin zijn.

Voeg de uitgelekte gemengde vruchtjes, rozijnen en gehakte walnoten toe aan de pan met kip.

Strooi naar smaak kerriepoeder over de kip en fruitmix en roer goed door.

Voeg een scheutje room toe en laat het geheel nog even sudderen totdat de saus iets is ingedikt.

Breng op smaak met zout en peper.

Serveer de kip kerrie met de gekookte rijst.