Hyper-realistische foodfoto van kipcurry met malse stukjes kip in een romige geelgekleurde currysaus met wortelschijfjes, geserveerd naast een eenvoudige portie witte rijst op een basic keramisch bord. Het bord staat op een rustieke houten tafel met een lepel, een linnen doek en een klein kommetje rijst in zacht natuurlijk daglicht voor een huiselijke, realistische uitstraling.

Kipcurry met rijst

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kipcurry met rijst is een heerlijk kruidig gerecht dat bekendstaat om zijn romige saus en warme specerijen. In dit populaire gerecht worden malse stukjes kip gecombineerd met een smaakvolle currysaus en geserveerd met luchtige rijst. Het resultaat is een volle maaltijd die zowel comfort als pit biedt.

Wat kipcurry met rijst zo geliefd maakt, is de balans tussen kruidig en romig. Door de kip eerst licht aan te bakken en daarna te laten sudderen in de saus, blijft het vlees sappig en mals. De curry trekt mooi in de kip, waardoor elke hap rijk van smaak is.

Waarom kipcurry met rijst zo goed werkt

Gebruik bij voorkeur kippendij of kipfilet in gelijke stukken voor een gelijkmatige garing. Fruit eerst ui, knoflook en currypasta of kerriepoeder zodat de smaken vrijkomen. Voeg daarna kokosmelk of room toe om de saus romig te maken.

Laat het geheel rustig pruttelen zodat de saus iets indikt en de smaken goed samenkomen. Zo krijgt de kipcurry met rijst zijn kenmerkende diepe smaak zonder dat het gerecht zwaar wordt.

Serveertips en variaties

Serveer de kipcurry met rijst met basmatirijst of pandanrijst voor een extra aromatische toets. Garneer eventueel met verse koriander of een partje limoen voor wat frisheid.

Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avond, maar doet het ook uitstekend tijdens een etentje. Restjes kun je de volgende dag prima opnieuw opwarmen.

Meer informatie over veilig omgaan met kip vind je bij het Voedingscentrum. Bekijk ook onze kiprecepten voor nog meer inspiratie.

Hyper-realistische foodfoto van kipcurry met malse stukjes kip in een romige geelgekleurde currysaus met wortelschijfjes, geserveerd naast een eenvoudige portie witte rijst op een basic keramisch bord. Het bord staat op een rustieke houten tafel met een lepel, een linnen doek en een klein kommetje rijst in zacht natuurlijk daglicht voor een huiselijke, realistische uitstraling.

Kipcurry met rijst

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 pak meergranenrijst builtjes 250 g
  • 1 schaaltje kipfilet ca. 400 g
  • 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 zak roerbakmix-groenten 400 g
  • 1 pakje wokmix kip curry cocos 2 zakjes à 70 g
  • 2 rijpe mango's

Instructies

  • Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • Kipfilet in reepjes snijden.
  • In wok olie verhitten en kipreepjes ca. 4 minuten roerbakken.
  • Kip uit wok halen en warmhouden.
  • Groente ca. 4 minuten roerbakken.
  • Wokmix toevoegen en nog ca. 1 minuut roerbakken.
  • Kip toevoegen en goed meeverwarmen.
  • Intussen mango’s schillen en vruchtvlees in schijven snijden.
  • Rijst en curry over vier borden verdelen.
  • Garneren met mango.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Curry’s / Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Kip / Rijst / Roerbakken / Wokken
Land van herkomst Oosterse keuken