Kippensoep met kokos

      Reacties uitgeschakeld voor Kippensoep met kokos

 

Kippensoep met kokos

Categorie met kip, Soep
porties 6
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in

  • 1 liter kippenbouillon tablet
  • 4 fijngeknipte stengels citroen sereh
  • 1 galangawortel laos in plakjes
  • 10 verse limoen djeroek poeroet in reepjes
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 blikjes kokosmelk santen
  • 3 citroen het sap er van
  • 8-10 gekneusde rode peper
  • 1 grote kip in blokjes

Hoe maak ik het klaar

  • Breng de bouillon met het citroengras, de galanga en de limoenbladeren aan de kook en laat ± 10 minuten zachtjes koken.
  • Voeg de vissaus en de suiker toe en laat ± 5 minuten koken.
  • Voeg al roerend de kokosmelk en het citroensap toe en laat ± 5 minuten koken.
  • Roer de rode pepers en de kip erdoor en laat 2-3 minuten koken.