Zet de rijst een uur in koud water en giet het water af.

Voeg nu de kokosmelk en 1 deciliter water aan de rijst toe en kook zachtjes gedurende 20 minuten.

Voeg een beetje water toe, als het te dik is, en schep het mengsel in een ovenschaal.

Bak het 20 minuten op 150 graden.

Laat de rijst afkoelen en serveer met mango’s.